| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 75 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 75 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 9 mg | 3% |
| sodio 707 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 3 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sopa es una excelente manera de usar tomates frescos de verano, y es sorprendentemente fácil de preparar y cocinar. La sopa de tomate incluye arroz y una variedad de vegetales picados para darle un sabor fresco del huerto.
ingredientes
- 1 grande cebolla
- 1 zanahoria mediana
- 3 cucharadas mantequilla
- 1/2 taza de apio finamente picado
- 8 tomates grandes pelado, sin semillas y picado
- 8 tazas caldo de pollo
- 3 cucharadas de arroz de grano largo sin cocer o una mezcla de arroz
- 1/2 cucharadita sal kosher o al gusto
- 1/8 cucharadita de tomillo de hojas secas o al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/4 taza finamente picado perejil fresco
Pasos para hacerlo
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Pele la cebolla, córtela en cuartos y corte en rodajas finas. Corte la zanahoria en rodajas finas.
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Derrita la mantequilla en un horno holandés o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio; cocine hasta que se ablanden pero no se doren, revolviendo con frecuencia.
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Agregue los tomates y una pequeña cantidad de caldo de pollo a la cacerola y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 15 minutos.
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Agregue el caldo de pollo restante y el arroz a la sartén y sazone con sal tomillo , y pimienta.
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Aumente el fuego a medio-alto y hierva la sopa a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén. Continúe cocinando durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
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Si lo desea, mezcle algunas tazas de sopa y agregue nuevamente a la mezcla para obtener una sopa más espesa.
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Sirva adornado con perejil.
sugerencia
- Sirva la sopa con sándwiches de queso a la parrilla para un almuerzo o cena satisfactorio y delicioso.
variaciones de recetas
- Siéntase libre de reemplazar de 1 a 2 tazas de caldo de pollo con jugo de tomate o jugo de vegetales V-8 para aún más sabor.
- O reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras para una opción vegetariana.
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