aguacate frito
servido con mayonesa de lima y cilantro picante
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 290 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 290 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 52 mg | 17% |
| sodio 359 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 6 mg | 28% |
| calcio 41 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 305 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si te encanta el aguacate por su sabor y sus beneficios para la salud, pero te estás cansando un poco tostada de aguacate y guacamole , estos gajos de aguacate fritos y crujientes son una excelente alternativa. Los gajos de aguacate se empanan con una capa de panko simple y se fríen a la perfección. Dos aguacates te darán entre 16 y 20 bocadillos deliciosos y crujientes. Prepara la mayonesa picante de cilantro y lima parasumergir, o use su favorito salsa casera . Si tiene poco tiempo, use un aderezo o condimento listo para usar; el aderezo estilo rancho, la salsa de tomate y el aderezo de queso crema son opciones excelentes.
escamoso migas de panko dale a las rodajas de aguacate su textura crujiente satisfactoria. Solo necesitas sal y pimienta para el recubrimiento, pero siempre puedes agregar un poco de sabor extra con un poco de chile en polvo, una pizca de pimienta de cayena o condimento criollo.un bocadillo de fin de semana para el día del juego, un aperitivo para ocasiones especiales o sírvelos como guarnición para acompañar el desayuno, el almuerzo o la cena.
ingredientes
Para la mayonesa picante de cilantro y lima :
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1/2 taza mayonesa
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1 cucharada cilantro picado
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1 cucharada jugo de lima
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1/4 cucharadita pimentón ahumado
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1/4 cucharadita ajo en polvo
-
1 guión pimienta de cayena
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1 guión sal o al gusto
Para las tiras de aguacate frito :
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1/2 taza harina
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1/2 cucharadita sal
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1 guión pimienta negra molida
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2 grande huevos , golpeado
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1 taza pan rallado panko
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1 cucharada aceite vegetal
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2 grande aguacates
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, las instrucciones se dividen en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepare la mayonesa picante de cilantro y lima
-
Reúna los ingredientes de la mayonesa de lima y cilantro picante.
El abeto / Diana Rattray -
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el cilantro picado, el jugo de limón, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la pimienta de cayena, si se usa. Pruebe y agregue sal, según sea necesario. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
El abeto / Diana Rattray
Prepare el Aguacate Frito
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Reúna los ingredientes para el aguacate frito.
El abeto / Diana Rattray -
Cortar un aguacate por la mitad; quitar el hueso, pelar y cortar cada mitad en 4 o 5 tiras.
El abeto / Diana Rattray -
Prepare una estación de empanado con 3 tazones o recipientes. En el primer tazón agregue la harina, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Ponga los huevos batidos en el segundo tazón y las migas de pan panko en el tercer tazón..
El abeto / Diana Rattray -
Sumerja una tira de aguacate en la harina y gírela para cubrir todos los lados, luego cúbrala con el huevo batido. Deje que gotee el exceso de huevo y sumerja la tira de aguacate en las migas de panko, presionando suavemente para cubrir.en el plato y continuar con las tiras restantes.
El abeto / Diana Rattray -
Agregue aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén profunda o en un horno holandés y caliéntelo a 350 F. Agregue de 4 a 6 tiras de aguacate al aceite caliente y fríalo durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que la capa esté dorada.
El abeto / Diana Rattray -
Retire las tiras de aguacate frito a un plato o sartén forrado con papel toalla, luego repita con las piezas restantes.
El abeto / Diana Rattray -
Coloque el aguacate frito en una fuente o plato pequeño con la mayonesa picante de cilantro y lima.
El abeto / Diana Rattray
Consejos
- Elija aguacates firmes para esta receta. Deben sostenerlos cuando estén rebanados, empanizados y fritos.
- Use un aceite vegetal de sabor neutro, como aceite de canola, aceite de cártamo refinado a alta temperatura o aceite de semilla de uva.
- Dado que los aguacates están firmes, el hueso puede ser más difícil de quitar. Si es así, corte la mitad del aguacate con el hueso por la mitad nuevamente y quítelo con la mano.
Lo que hace a Panko diferente de otras migas de pan secas
Panko se originó en Japón; las migajas ligeras y hojuelas se hacen con pan blanco sin corteza que se horneó mediante un proceso especial, luego el pan se desmenuza, se seca y luego se tuesta. Las migas de panko y las migas de pan regulares se pueden usar indistintamente, perosi quieres esa textura crujiente y crujiente, usa panko.
variaciones de recetas
- Para agregar más sabor, reemplace la sal en la capa de harina con aproximadamente 1 cucharadita de sal condimentada o condimento criollo.
- Para el sabor del suroeste, agregue 1 cucharadita de chile en polvo y una pizca de pimienta de cayena molida a la harina.
- En lugar de mayonesa de cilantro y lima, haga a salsa estilo rancho , un simple salsa de mostaza y mayonesa , o esto atajo alioli con ajo . Alternativamente, use su salsa, salsa de tomate, aderezo cremoso o alioli comprados en la tienda favoritos.
Enlaces útiles
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