En la fe ortodoxa griega, la Pascua es la observancia más sagrada. Las preparaciones y costumbres, incluidas las comidas tradicionales y las grandes fiestas, siguen siendo una parte importante de griego moderno vida. Hacia el final de la Semana Santa, que es entre el Domingo de Ramos y la Pascua, los preparativos para la Pascua llegan a un clímax. Si bien cada región puede tener sus propias costumbres locales asociadas con la Pascua, hay varias tradiciones que todos observan..
Jueves Santo
Los preparativos de Pascua comienzan el Jueves Santo o Grande. Aquí es cuando el pan tradicional de Pascua, tsoureki , se hornea y los huevos se tiñen de rojo para representar la sangre de Cristo. Desde la antigüedad, el huevos rojos han sido un símbolo de la renovación de la vida, llevando el mensaje de la victoria sobre la muerte.
En tiempos pasados, las supersticiones se convirtieron en costumbres. Estas incluyen colocar el primer huevo rojo en la casa iconostasio el lugar donde se muestran los íconos para protegerse del mal. También implicó marcar la cabeza y el lomo de los corderos pequeños con el tinte rojo para protegerlos. En la noche del Jueves Santo, los servicios de la iglesia incluyen una representación simbólica de la crucifixióny comienza el período de duelo. En muchos pueblos y ciudades, las mujeres se sentarán en la iglesia durante toda la noche en duelo tradicional.
Viernes Santo
El día más santo de la semana es el Viernes Santo o Gran. Es un día de luto y no de trabajo. También es el único día del año en que no se lee la Divina Liturgia. Las banderas se cuelgan a la mitad-el mástil y las campanas de la iglesia suenan todo el día en un tono lento y triste.
Muchas personas devotas no cocinan el Viernes Santo. Si lo hacen, las comidas tradicionales son simples y solo aquellas que se pueden hervir en agua no aceite y condimentar con vinagre. Frijoles o sopas finas como tahinosoupa una sopa hecha con tahini son bastante comunes. Tradicionalmente, las mujeres y los niños llevan flores a la iglesia para decorar el Epitafio el féretro simbólico de Cristo. Es el día del Servicio de Lamentación, que lamenta la muerte de Cristo.
El féretro está profusamente decorado con flores y lleva la imagen de Cristo. Durante el servicio, se lleva a hombros de los fieles en una procesión que recorre la comunidad hasta el cementerio y viceversa. Los miembros de la congregación lo siguen llevandovelas.
Sábado Santo
El Sábado Santo o Gran, la Llama Eterna es traída a Grecia en un avión militar y se distribuye a los sacerdotes que esperan que la llevan a sus iglesias locales. El evento siempre se televisa y si hay una amenaza de mal tiempo o undemora, todo el país agoniza hasta que la llama llega sana y salva.
En la mañana del Sábado Santo comienzan los preparativos para la fiesta de Pascua del día siguiente. Se preparan platos que se pueden preparar con anticipación. El tradicional mayiritsa sopaSe prepara , que utiliza los órganos e intestinos del cordero que será asado. Este se comerá después del servicio de medianoche. El servicio de la resurrección de medianoche es una ocasión a la que asisten todos los que pueden, incluidos los niños.sostiene una vela blanca que solo se usa para este servicio.
Las velas especiales que se hacen para Pascua se llaman labatha lah-BAH-thah .A menudo se les dan a los niños como regalos de sus padres o padrinos.Aunque la vela en sí es típicamente blanca, se puede decorar lujosamente con los héroes favoritos de los niños o personajes de libros de cuentos.Pueden alcanzar hasta tres pies de altura.
Las multitudes son tan grandes que las iglesias se llenan hasta desbordar a medida que aumenta la anticipación. Poco antes de la medianoche, todas las luces se apagan y las iglesias se encienden solo con la Llama Eterna en el altar.
Cuando el reloj pasa la medianoche, el sacerdote grita " Christos Anesti " khree-STOHSS ah-NES-tee, "Cristo ha resucitado" y pasa la llama la luz de la Resurrección a los más cercanos a él.Luego, la llama pasa de persona a persona y no pasa mucho tiempo antes de que la iglesia y el patio brillen con la luz parpadeante de las velas.
El aire de la noche se llena con el canto del canto bizantino "Christos Anesti" y el " fili tis Agapis "" beso de Agape ". Amigos y vecinos intercambian" Christos Anesti "como una forma de desearse lo mejor. En respuesta, dirán" Alithos Anesti " ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "verdaderamente, ha resucitado" o " Alithinos o Kyrios "ah-lee-you-NOHSS o KEE-ree-yohss," verdadero es el Señor ".
Tan pronto como se grita "Christos Anesti", también es costumbre que las campanas de la iglesia suenen alegremente sin parar. Los barcos en los puertos de toda Grecia se unen haciendo sonar sus bocinas, los reflectores se encienden en los grandes edificios y los grandesy se encienden pequeños despliegues de fuegos artificiales y matracas.
La comida tradicional
Es costumbre llevar la Llama Eterna a casa y usarla para hacer la señal de la cruz en humo en el marco de la puerta. La cruz de humo se deja allí durante todo el año, simbolizando que la luz de la Resurrección ha bendecido el hogar.. Las velas se utilizan para encender candelabros íconos y se colocan sobre la mesa para la comida de medianoche. La vista de cientos de llamas de velas que se mueven de las iglesias a los hogares esa noche es realmente hermosa.
Una vez en casa, todos se reúnen alrededor de la mesa para una comida tradicional para romper el ayuno. Esto incluye la sopa mayiritsa, tsoureki pan dulce y huevos rojos, que se prepararon antes. Antes de comer los huevos, hay un desafío tradicionalllamado tsougrisma . Sosteniendo su huevo, golpea el extremo contra el extremo del huevo de su oponente, tratando de romperlo. Es un juego que disfrutan tanto niños como adultos. Los huevos a menudo se hacen en cantidades muy grandes ya que el juego continúa al día siguiente conaún más amigos y familiares.
Domingo de Pascua
El enfoque principal del Domingo de Pascua está encendido comida tradicional griega de Pascua . Al amanecer o antes, los asadores se ponen a funcionar y las parrillas se encienden. La principal atracción habitual del día es cordero entero asado o cabra cabrito para representar al Cordero de Dios. Sin embargo, muchos prefieren platos de cordero o cabrito al horno y al horno
Aperitivos, como aceitunas griegas y tzatziki una salsa de yogur de pepino, se sirven para que los invitados disfruten mientras ven el cordero cocinarse en el asador. Los hornos están llenos de acompañamientos tradicionales y todos los adornos, como patates fournou patatas asadas con cítricos y orégano y spanakotyropita pastel de espinacas y queso.
Grandes vinos griegos ouzo , y otras bebidas fluyen libremente. Los preparativos para la comida se convierten en celebraciones festivas, incluso antes de que comience la comida. La comida es un asunto largo, a menudo dura hasta bien entrada la noche, a veces hasta cuatro horas.
Lunes de Pascua
Otro feriado nacional, el Lunes de Pascua es un día para tomarse las cosas con calma. Puede ser más informal, pero definitivamente es un día lleno de deliciosas sobras y un momento para relajarse de todas las celebraciones anteriores.
