Prime Rib a la parrilla

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
actualizado el 04/12/19

Rupp Tina / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 3 horas
Total: 3 horas y 15 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
719 Calorías
38 g grasa
7 g carbohidratos
83 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 719
% del valor diario *
Grasa total 38 g 49%
Grasa saturada 15g 76%
colesterol 264 mg 88%
sodio 2063 mg 90%
Carbohidratos totales 7 g 3%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 83 g
Calcio 94 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

¿Qué más hay para decir excepto que es? costilla y está delicioso. Este plato se sirve mejor con un buen queso azul o salsa de rábano picante .

ingredientes

  • 1 5 libras / 2,3 kilogramos costillas asadas de pie
  • Para el condimento :
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas / 30 mililitros de mantequilla sin sal, suave a temperatura ambiente
  • 1 cucharada / 15 mililitros de aceite de oliva
  • 3 cucharadas / 45 mililitros mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas / 30 mililitros de sal marina
  • 1 cucharada / 15 mililitros chalote finamente picado
  • 1 cucharada 15 mililitros de hojas de romero frescas, picadas
  • 1 cucharada / 15 mililitros de mejorana fresca, picada
  • 2 cucharaditas / 10 mililitros de pimienta negra molida gruesa

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. sacar costilla asada , corte el exceso de grasa y deje reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos antes de asar.

  3. Precaliente la parrilla. Combine los ingredientes restantes en un tazón pequeño y cubra bien el asado de costilla con la mezcla y transfiéralo a la parrilla.

  4. cocinar de nuevo calor medio indirecto de 2 a 3 horas. Gire el asado de vez en cuando para una cocción uniforme.

  5. Una vez que el asado esté cocido temperatura interna de al menos 145 F, retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

  6. ¡Sirve y disfruta!