Cómo escalfar las pechugas de pollo fácilmente

Las pechugas de pollo escalfadas son fáciles de hacer y se pueden usar en una variedad de recetas , como ensaladas de pollo, enchiladas de pollo, pastel de pollo y varios tipos de platos de pasta. Además, las pechugas de pollo escalfadas son un alimento básico perfecto y saludable para agregar a las comidas durante la semana.

Las pechugas de pollo ya son muy magras, y escalfarlas significa que las cocinas sin grasa agregada para que resulten muy saludables, jugosas y tiernas.

Hay dos métodos simples para escalfar las pechugas de pollo. El primer método se realiza únicamente en una estufa en una sartén grande y ancha; el segundo método usa la estufa y luego el horno, acelerando ligeramente el proceso. Ambas recetas usan elmismos ingredientes y utensilios de cocina; solo varía el método de cocción. Siéntase libre de probar ambos y vea si nota alguna diferencia o use el método del horno cuando ya esté cocinando algo más en la estufa, o viceversa.

Método de estufa

1. Coloque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en el fondo de una sartén o sartén ancha con lados altos cuanto más ancha sea la sartén, más pechugas de pollo puede caber.
2. Agregue suficiente agua para cubrir las pechugas de pollo con al menos 2 pulgadas de agua.
3. Agregue un poco de cebolla, zanahoria y apio picados, así como algunas hierbas frescas como tomillo o estragón, junto con a hoja de laurel y algunos granos de pimienta negra enteros. Finalmente, agregue aproximadamente una cucharada de sal kosher .
4. Lleve el agua a ebullición, luego bájela a fuego lento. Debería ver que se levantan algunas burbujas suaves de vez en cuando, pero no debe estar en un punto de ebullición completo.
5. hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, luego apague el fuego, cubra la olla herméticamente y deje reposar las pechugas de pollo en el agua caliente durante otros 15 a 20 minutos hasta que estén completamente cocidas. El tiempo dependerá del tamaño de las pechugas de pollo..
6. Después de 15 a 20 minutos, retire las pechugas de pollo y sírvalas de inmediato o jálelas / desmenúcelas / píquelas en trozos y refrigere.

método del horno

1. Precaliente el horno a 325 F.
2. Siga los pasos del 1 al 3 descritos anteriormente, pero asegúrese de usar una sartén apta para horno.
3. Coloque la olla a fuego medio-alto, hierva el agua, luego baje el fuego a fuego lento y cocine por 5 minutos. Cubra la olla con una tapa hermética y transfiérala al horno.
4. Escalde las pechugas de pollo en el horno durante unos 15 minutos, luego retírelas y sírvalas o guárdelas.

Consejos

No deseche el líquido de cocción. Puede reducir este líquido para hacer una salsa o una salsa simple para su plato de pollo. También puede congelar el líquido de escalfado para su uso posterior. El pollo escalfado se puede refrigerar hasta por 3 días.En lugar de pechugas de pollo, también puedes escalfar un pollo entero.

usando pollo escalfado

una vez que tenga pollo escalfado listo, estás un paso adelante y listo para hacer una gran cantidad de platos. risotto de pollo lo que puede llevar mucho tiempo, será mucho más rápido con pollo escalfado a la mano y una variedad de ensaladas de pollo, como ensalada de pollo chipotle ahumado –será muy fácil de preparar. Pero también puedes servir las pechugas cocidas con a salsa para crear una comida lujosa; impresione a sus invitados con a salsa de crema de champán o a salsa holandesa .