si evita hacer pastel de pastor debido a los muchos pasos y la limpieza involucrados, esto le encantará olla instantánea versión. Todos los ingredientes se cocinan juntos en la olla a presión. Todo lo que le queda por hacer al final es triturar las papas, espesar la mezcla de relleno y transferir todo a una fuente para hornear. Solo unos minutos debajo del asadorlo recompensará con un aderezo de puré de papa perfectamente dorado.
Después de dorar la carne por primera vez, la olla instantánea cocina el plato en tres minutos increíblemente rápidos, aunque deberá preparar aproximadamente 15 minutos para que la olla alcance la presión.
Esta versión es un pastel de pastor tradicional porque está hecho con cordero. Si usa carne molida o picada o pavo, es más correcto llamarlo a pastel de cabaña . De cualquier manera, ¡la cazuela está deliciosa!
ingredientes
- 1 1/2 libras de cordero molido
- 1 cebolla mediana picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida y más para las papas
- 2 tazas de caldo de res sin sal
- 2 zanahorias cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 1/2 libras de papas cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 paquetes .87 onzas de mezcla de salsa marrón
- 1 1/2 tazas de guisantes congelados
- 3 cucharadas de mantequilla dividido
- 1/3 taza de leche
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Elija la configuración de salteado en la olla instantánea y agregue el cordero y las cebollas. Cocine, revolviendo, hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue el ajo, el romero y el perejil y saltee durante aproximadamente 1 minuto más.
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Cancele el salteado y agregue las zanahorias y el caldo de res a la olla instantánea.
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Ponga las patatas en una vaporera y colóquela encima de la mezcla de cordero y zanahoria.
Diana Rattray -
Bloquee la tapa de Instant Pot en su lugar y gire la perilla de ventilación para "sellar". Seleccione la configuración manual, alta presión. Establezca el tiempo en 3 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, gire con cuidado la perilla a "ventilación" para liberar rápidamente la presión. El vapor está muy caliente, así que protéjase las manos y use un mango largo de cuchara de madera o pinzas para girar la perilla.
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Retire las papas a un tazón grande para mezclar y reserve. Agregue los guisantes y la salsa, mezcle la olla instantánea. Coloque la olla en saltear y cocine hasta que el relleno espese.
Diana Rattray -
mientras tanto, machacar las patatas con 2 cucharadas de mantequilla y la leche. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Diana Rattray -
Precaliente el asador. Vierta el relleno espesado en una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos.
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Coloque el puré de papas de manera uniforme sobre el relleno y extiéndalo suavemente para cubrir. Alternativamente, coloque las papas en el relleno con una manga pastelera y una punta de estrella grande. Derrita la 1 cucharada restante de mantequilla y unte ligeramente sobre las papas. Espolvoreeligeramente con pimentón .
Diana Rattray -
Coloque el pastel de pastor debajo del asador precalentado y cocine hasta que las papas estén doradas.
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Sirva el pastel de pastor con una ensalada o tomates frescos en rodajas a un lado.
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¡Disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- Si usa cordero, ternera o pavo molidos con frecuencia, puede que le resulte conveniente dorar varias libras, con o sin cebollas y condimentos, y congelarlo en porciones de una libra durante 2 a 3 meses. Aún así será segurosi se congela durante un período de tiempo más largo, pero la calidad puede verse reducida.
variaciones de recetas
- Cubra las papas con aproximadamente 1 taza de queso rallado antes de espolvorear la cazuela con pimentón. Ase hasta que el queso se derrita y se dore.
- sobrante cordero asado es otra excelente opción para el pastel de pastor. Saltee las cebollas hasta que estén transparentes y luego agregue el cordero picado, el ajo, el romero y el perejil. Saltee por uno o dos minutos más y continúe con el paso 3.
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