El abeto / Leah Maroney
El puré de papas cargado es una receta épica que es una actualización imprescindible para usted Acción de Gracias mesa. Cremoso puré de papas se mezclan con ajo asado y crema, y se cubren con una montaña de queso cheddar, tocino crujiente y cebollino picado. Sírvalo con un poco de crema agria para una mayor decadencia.
La mejor parte de esta receta es que puede prepararla con anticipación, ponerla en el refrigerador y luego meterla en el horno 30 minutos antes de la hora del espectáculo. No hervir papas el Día del Pavo, por lo que hay menos desorden y menos estrés.La crema, la mantequilla y el queso crema mantienen las papas aterciopeladas incluso después de haber estado en el refrigerador, por lo que las sobras también son excelentes.
ingredientes
- 2 cabezas de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal y más para condimentar
- 6 libras patatas rojizas
- 12 onzas de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla con sal
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza mitad y mitad
- pimienta negra al gusto
- 2 1/2 tazas queso cheddar triturado
- 1 taza de tocino cocido, picado
- Adornar : Crema agria, cebollino picado
- Adornar : cebollino picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Asa el ajo . Precaliente el horno a 375 F. Corte la parte superior de las cabezas de ajo y colóquelas en su propia hoja de papel de aluminio. Cúbralas con sal y aceite de oliva.
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Envuelva firmemente el bulbo de ajo con papel de aluminio. Colóquelo en el horno precalentado y ase durante 30 minutos o hasta que los bulbos estén tiernos y ligeramente dorados.
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Mientras se asa el ajo, prepare las papas. Pele y corte las papas y colóquelas en una olla con agua con sal. Deje hervir el agua y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurra y vuelva a colocar en la olla inmediatamente..
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Machacar las patatas rápidamente mientras aún están calientes. Agregue el queso crema, la mantequilla, la crema espesa y la mitad y la mitad. Continúe machacando mientras incorpora los ingredientes cremosos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Las papas absorben mucha sal para queprobablemente necesitará agregar más de lo esperado.
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Retire el ajo asado de la piel y agréguelo al puré de papas. Agregue la mitad del queso cheddar. Mezcle hasta que se incorpore.
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Vierta el puré de papas en una cazuela engrasada.
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Cubra las papas con el queso cheddar restante. Cocine hasta que el queso se derrita, se dore un poco y los bordes burbujeen, aproximadamente 20 minutos
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Cubra la cazuela cocida con el tocino y las cebolletas picadas. Sirva inmediatamente con un lado de crema agria, más queso cheddar rallado tocino y cebollino.
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sugerencia
- Después de transferir el puré de papas a la cacerola, puede cubrirlo con queso cheddar y tocino, luego cubrir el plato con papel de plástico y papel de aluminio. Refrigere o congele hasta que esté listo para servir. Se mantendrá 2 días en elrefrigerador o 2 meses en el congelador.
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