El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 501 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 501 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 142 mg | 47% |
| sodio 1307 mg | 57% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 47 g | |
| calcio 101 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos kebabs sabrosos y picantes generalmente se hacen con pechuga de pollo o pavo, pero se puede usar carne oscura si lo prefiere. Planifique con anticipación, ya que marinar la carne durante al menos varias horas dará los mejores resultados.
El azafrán es opcional, pero muy complementario. Un poco rinde mucho, así que no se sienta tentado a usar más de la cantidad especificada a continuación.
Puede servir kebabs directamente del pincho como aperitivo o como parte de una comida de varios platos, pero también son un excelente relleno para sándwiches. Intente combinarlos con ensalada de tomate y pimiento asado y meterlos en trozos de marroquí khobz o similar a una pita pelea .
ingredientes
- 1 1/2 libras de pechuga de pollo o pavo deshuesada
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- Opcional: 1/4 cucharadita hebras de azafrán trituradas
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 o 2 dientes de ajo prensados o finamente picados
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
marinar la carne
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Recorte la pechuga de grasa, piel o trozos sueltos de cartílago o hueso. Lave, escurra y seque. Corte las aves en cubos de 3/4 de pulgada y déjelas a un lado mientras prepara la marinada.
El abeto -
Para hacer la marinada, mida los ingredientes restantes en un recipiente mediano de plástico o vidrio. Revuelva o bata para combinar.
El abeto -
Agregue el pollo o pavo en cubos al tazón y revuelva con una cuchara grande para cubrir completamente la carne con la marinada.
El abeto -
Cubra primero con plástico, luego papel de aluminio o un plato la segunda tapa evita que se escapen los olores del ajo y coloque el bol en la nevera. Deje marinar el pollo o el pavo durante varias horas o toda la noche.
Cocine las Brochetas
-
Cuando esté listo para cocinar, transfiera el pollo o pavo marinado a las brochetas. Las brochetas de madera deben empaparse previamente en agua fría para evitar que se quemen.
El abeto -
Precaliente su parrilla o asador a fuego medio a medio-alto. No use fuego alto o las brochetas se secarán.
-
Cocine las brochetas, dándoles vuelta varias veces, durante 7 a 10 minutos, o hasta que la carne tenga un color agradable por todos lados. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
El abeto -
Sirva inmediatamente o envuélvalo en papel de aluminio para mantener el calor.
El abeto -
¡Disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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