| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 359 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 359 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 40 mg | 13% |
| sodio 180 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 14 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta es estúpidamente simple pero muy bonita y sofisticada. Si hongos no es cosa de tu familia, podrías hacer lo mismo con espinacas saltearlas por menos tiempo o brócoli picado o espárragos en lugar de los champiñones. También puede utilizar los champiñones botón o cremini más fáciles de conseguir.
puerros pueden estar muy sucios, así que asegúrese de lavarlos bien antes de cocinar con ellos. Son bastante fáciles de enjuagar, pero un poco de suciedad puede estropear un plato. El tocino y el perejil son ambos opcionales, no exactamente algo que podríahacer en una noche de la semana. Sin embargo, si le sobran algunos trozos de tocino cocido en el refrigerador, y medio manojo de perejil, es una adición fácil. Un paso adicional si no tiene los dos por ahí, pero nuevamente, uno completamente discrecional.
también intente Camarones Hoisin Naranja , si te gusta el ángulo de los cítricos.
ingredientes
- 4 filetes de 6 a 8 onzas salmón con piel
- 1/2 taza jugo de naranja fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- sal kosher o gruesa
- Pimienta recién molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 puerros, lavados y picados solo partes blancas y verde claro; aproximadamente 2 tazas
- 1 cucharadita ajo picado
- 3 tazas de hongos shiitake en rodajas aproximadamente 8 onzas
- 1 cucharada de mantequilla
- Opcional : 1 rebanada de tocino de corte grueso cocido y crujiente
- Opcional : 2 cucharadas picado perejil
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un recipiente poco profundo combine el jugo de naranja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Agregue los filetes de salmón, gírelos para cubrirlos con la marinada, luego cubra el recipiente y deje marinar en el refrigerador de 2 a 6 horas.
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Precaliente el horno a 450 F.
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Calentar el aceite en a sartén grande para horno a fuego medio. Agregue los puerros y saltee durante unos 6 minutos, hasta que se ablanden. Agregue los champiñones y el ajo, sazone con sal y pimienta y saltear hasta que los champiñones hayan soltado su líquido, se haya evaporado y los champiñones hayan comenzado a dorarse, de 8 a 10 minutos. Convierta los champiñones en un bol.
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En la misma sartén, caliente la mantequilla a fuego alto. Retire el pescado de la marinada y seque con toallas de papel. Coloque la piel del salmón hacia abajo en la sartén y cocine, sin mover el salmón, durante unos 5 minutos hasta quela parte inferior está crujiente. Transfiera la sartén al horno y ase por otros 5 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a su gusto.
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Sirva el salmón espolvoreado con tocino y perejil si lo desea. Sirva la mezcla tibia de puerro y champiñones a un lado.
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¡Disfruta!
