| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 239 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 239 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 13% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 26 mg | 9% |
| sodio 168 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| proteína 9 g | |
| calcio 168 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pollo con mantequilla es tan popular y favorito plato de curry indio . Tan sabroso y conocido como ese plato en la cocina india, ganarás puntos con familiares y amigos vegetarianos si lo conviertes fácilmente en un comida sin carne . Te encantará esta forma única de cocinar una cabeza entera de coliflor y los sabores intensos que resultan. Ajusta los niveles de especias como quieras, es perfecto para todos.
ingredientes
- 1 coliflor
- 1 limón en jugo
- Decoración: cayena o ají rojo al gusto
- 2 cucharaditas de dulce molido pimentón
- Adorne sal marina fina ajuste al gusto
- 7 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
- 2 1/2 cucharaditas de mezcla de especias garam masala comprada en la tienda o haz el tuyo propio
- 1/3 taza de yogur entero, natural, sin azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla con sal
- 1 cebolla blanca pequeña finamente picada
- 1 cucharadita de tierra cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharaditas de hojas de fenogreco trituradas, secas
- Opcional: 10 almendras molidas
Pasos para hacerlo
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Primero corte las hojas verdes del coliflor , luego corte el tallo grueso hasta que quede uniformemente plano para que su cabeza de coliflor pueda sostenerse sin volcarse. Déjela a un lado y proceda a hacer la salsa de adobo.
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Necesitará un tazón lo suficientemente grande para que quepa toda la cabeza de coliflor. En este tazón, combine todos los siguientes ingredientes: jugo de limón, 1 1/2 cucharaditas de chile rojo en polvo, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de sal marina, 4dientes de ajo picados, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharadita de mezcla de especias garam masala y 1/3 taza de yogur.
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Revuelva bien la mezcla para combinar todo bien. Pruebe y si es necesario ajuste los condimentos. Coloque toda la coliflor en el tazón y use una cuchara o sus manos para frotar la salsa de adobo sobre toda la cabeza de la coliflor - realmenteTrate de entrar en las pequeñas grietas entre los floretes. Cubra el recipiente y colóquelo en el refrigerador, dejando reposar durante al menos una hora o toda la noche.
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Después de la hora o durante la noche de marinado, retire el recipiente del refrigerador. Prepare una bandeja para hornear para colocar la coliflor; puede frotar la bandeja para hornear con un poco de aceite antes de poner la coliflor encima sideseado.
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Precaliente el horno a 390 F durante 10 minutos. Luego coloque la bandeja para hornear en el horno y ase durante una hora o hasta que pueda insertar fácilmente un cuchillo en la coliflor y esté suave por completo. Una vez que lo haya logrado, puededesea encender el asador y dejar que la coliflor se caramelice o se dore un poco en la parte superior, totalmente opcional.Cuando la coliflor esté suave y cocida, retire del horno y deje enfriar un poco antes de servir.
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Mientras la coliflor está en el horno asándose, prepare la cobertura de la salsa de mantequilla: Primero, derrita la mantequilla y una vez derretida agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, luego agregue 1 cucharada de jengibre y 3 dientes de ajo picados y saltee de 2 a 3minutos. Luego agregue 1 cucharadita de cúrcuma, 1 1/2 cucharadita de garam masala, ají, canela y sal al gusto; mezcle las especias con los otros ingredientes y cocine por un par de minutos. Ahora agregue 1/2 taza de cada puré de tomate yagua en la sartén y mezcle hasta que esté bien combinada. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. Agregue las hojas de fenogreco trituradas y las almendras molidas en la sartén y revuelva bien. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento para permitir que la salsa espese unUna vez lista la salsa puedes apagar el fuego y dejarla a un lado hasta que la coliflor esté asada.
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Cuando la coliflor termine de asarse y se enfríe un poco, puede colocarla en su fuente y rociar un poco de salsa de mantequilla asegúrese de que la salsa también esté tibia. Reserve un poco de salsa a un lado para que todospuede agregar más a su porción si lo desea. Sirva a todos una rebanada de coliflor, así como cualquier otra guarnición que desee lentejas y arroz basmati combina bien con este plato.Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 5 días.
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