Shavuot Pentecostés celebra la temporada de cosecha en Israel y el aniversario de la entrega de los Diez Mandamientos a los israelitas en el monte Sinaí. Es costumbre comer alimentos lácteos en Shavuot por varias razones. Una de las razones es que Shavuot esvinculado al Éxodo de Egipto a la Tierra Prometida, y está escrito "De la miseria de Egipto a un país que fluye leche y miel ..." Éxodo 3: 8-17.
El siguiente es un menú tradicional de almuerzo o cena de Shavuot con enlaces a recetas de lácteos kosher.
Menú de cena de Shavuot
- Ensalada de lechuga con tomates secos y nueces - Esta ensalada de lechuga con tomates secos y nueces se inspiró en una que Giora Shimoni disfrutó en Bonofait, un café y pastelería kosher en Israel.
- Fletán al horno con hierbas de limón - A Giora Shimoni le gusta servir este halibut al horno con hierbas de limón como una alternativa de pescado gefilte para las cenas navideñas. También es un plato principal agradable y ligero para el verano.
- Espárragos al vapor o Judías verdes con nueces y jarabe de dátil
- pastel de queso - Elija entre esta colección de deliciosas recetas de tarta de queso para rematar la comida.
Menú de almuerzo de Shavuot
- Souffle de Blintz - Hornear las crepas rellenas de queso en un huevo dulce y natillas a base de crema agria es una forma ingeniosa de convertirlas en una cazuela que agrada a la multitud; comenzar con blintzes congelados reduce el alboroto y hace que este sea un plato rápido parapreparar.
- Ensalada Heirloom de Tomate con Queso de Cabra y Rúcula - tomates reliquia vienen en una asombrosa variedad de colores, tamaños y perfiles de sabor. Puede hacer esta hermosa ensalada compuesta con tomates grandes o pequeños ¡o ambos!: La diversión está en la interacción entre los exuberantes tomates de verano, el cremoso sabor dequeso de cabra y el picante bocado de rúcula.
- Quiche de queso y verduras sin corteza lácteos - Piense en este plato kosher ligero y cursi como un cruce entre una frittata y un quiche, hecho sin corteza, por supuesto. Relleno de champiñones y cubierto con rodajas de tomate, es perfecto para un almuerzo de verano.
- salmón asado con costra de pistacho - En su querido libro de cocina Hip Kosher , el autor Ronnie Fein escribe "La mostaza y los pistachos sacan lo mejor del salmón. Esta receta es tan fácil y el pescado tan sabroso que probablemente sea el que hago con más frecuencia".
- Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema: en lugar de un pastel de queso súper rico, opte por un pastel de zanahoria saludable. Glaseado de queso crema ¡todavía te dará esa dosis de tarta de queso!
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Es costumbre comer productos lácteos en Shavuot por las siguientes razones:
- Shavuot está relacionado con el Éxodo de Egipto a la Tierra Prometida. "De la miseria de Egipto a un país que fluye leche y miel ..." Éxodo 3: 8-17
- Después de que los israelitas recibieron el Torá en el monte Sinaí, comían productos lácteos. Antes de recibir la Torá, no mantenían el kosher porque aún no tenían las leyes del kashrut. Inmediatamente después de recibir la Torá, aún no tenían las herramientas para preparar el kosher.carne.
- El valor numérico Gematria de chalav la palabra hebrea para leche es 40. Comer alimentos lácteos en Shavuot conmemora los 40 días que Moisés pasó en el Monte Sinaí recibiendo la Torá.
- Cuando los israelitas aceptaron la Torá, se comprometieron a seguir los mandamientos de Dios, lo que requiere mostrar moderación. Asimismo, comer productos lácteos en lugar de carne se considera una muestra de moderación.
