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todos los planificación y esfuerzo que pone en su cena de Acción de Gracias produce una comida deliciosa. Sin embargo, este festín puede hacer que se sienta incómodo y lleno sobras que son demasiado pesados para consumir después de un exceso el día anterior.
¡No este año!
Reducir la grasa
Pruebe los consejos a continuación para una comida llena de los platos tradicionales de Acción de Gracias que son sabrosos pero que se han reducido, en cuanto a grasas, a versiones más ligeras de sus favoritos.
El porcentaje promedio de calorías de grasa de los enlaces de la receta y los platos sugeridos está por debajo del 27 por ciento. Esto está dentro del rango recomendado para una alimentación saludable diaria, bastante inusual para un festín tan abundante.
No se preocupe que a los platos les falte sabor o textura. Toda la riqueza sigue ahí, como lo fue el término operativo en el desarrollo de estas recetas inferior en grasa, no exentos de grasa. Todos contienen mantequilla, leche o cualquier otro ingrediente graso que imparta el sabor y la textura habituales.
Ya sea usando una versión más ligera del ingrediente graso o usando menos grasa, estos platos bajos en grasa pueden conservar su textura, sabor y riqueza. Por ejemplo, un poco de leche en lugar decrema; una mezcla de caldo y mantequilla en lugar de solo mantequilla; semidescremada ricotta en lugar de ricotta de leche entera y grasa de pavo desgrasado.
Trabajando con Turquía
El pavo, en lugar de asarse entero, se corta en pechuga, pierna, muslos y alas. Esto elimina la dificultad de asar y cortar todo el ave, cuyas partes traseras a menudo no se sirven ni se consumen. Además, la espaldalas secciones y el cuello se pueden convertir en una fácil fabricación caldo de pavo si lo desea, que puede reemplazar el caldo enlatado.
Compre un pavo entero y pídale al carnicero que lo corte como se describe a continuación en las instrucciones de Pechuga de pavo asado cajún, en lugar de comprar las partes empaquetadas por separado. De esta manera, puede estar seguro de que está obteniendo un ave fresca las "partes"puede haber existido por un tiempo y tendrá la parte posterior y el cuello para caldo casero si lo desea, que puede ser sustituido por caldo de pollo en cualquiera de las recetas.
Las recetas también fueron diseñadas para ser preparadas antes del gran día, tanto como sea posible. Cada receta incluye instrucciones sobre en qué punto puede prepararse con anticipación y guardarse para ensamblar o cocinar. Las recetas sirven a 12 personas y permiten probablessobras.
Tus invitados elogiarán tus esfuerzos, especialmente cuando se den cuenta de que no se sienten demasiado saciados por la gran comida. No es necesario que les digas que simplemente disfrutaron del Día de Acción de Gracias con un toque más ligero. Probablemente no te creerán de todos modos.
Los elementos del menú sugerido a continuación son platos "obvios" para los que no necesita una receta aunque se dan instrucciones. Se incluyen enlaces a recetas para platos que engordan más.
El menú
Los elementos * tienen instrucciones a continuación.
- Bolas de espinacas fáciles con aperitivo de queso parmesano
- Pechuga de pavo asada al cajún
- Relleno de pan francés y nueces *
- Puré de papas rojas con ajo
- Salsa de Pavo Básica
- Rollos de mantequilla de cebolla *
- Judías verdes *
- Ensalada de frutas ambrosía con coco
- Ensalada de gelatina de arándanos
- Salsa de arándanos *
- Pastel de ángel ligero y delicioso
Relleno de pan francés y nueces : Prepare su mezcla de relleno empaquetada favorita, adornando como desee con cebollas picadas, apio y perejil. Para hacerlo más cajún, agregue ostras o camarones y nueces picadas cerca del final del tiempo de cocción. Se puede preparar el día anterior,tapado y refrigerado, y luego cocinado antes de la cena. Si agrega mariscos y / o nueces, hágalo en los últimos minutos antes de que se complete el relleno.
Rollos de mantequilla de cebolla : Compre panecillos y divídalos. Unte el interior de los panecillos con una mezcla de 2/3 de mantequilla y 1/3 de caldo y espolvoree ligeramente con Cajún o condimento criollo . Se puede preparar el día anterior hasta este punto, tapado y refrigerado para hornear antes de la cena. Hornee en el horno a 325º durante unos 10 minutos con los lados cortados hacia arriba, para que los lados cortados se doren y se tosten.
Judías verdes : Mezcle 3 libras de ejotes congelados y descongelados con 3 cucharadas de mantequilla y 6 cucharadas de caldo, agregue sal y pimienta al gusto se puede preparar el día anterior, tapado, refrigerado y calentado antes de la cena.
Salsa de arándanos: Mezcle 3 latas de 15 onzas de salsa de arándanos con frutos rojos enteros con 1 lata de 15 onzas de piña triturada y 1/2 taza de almendras en rodajas se puede preparar con 2 días de anticipación.
