Salteado de Camarones y Verduras

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 10/12/19
Hiroe Kida / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 7 minutos
Total: 17 minutos
Porciones: 3 porciones
Pautas nutricionales por porción
304 Calorías
11 g grasa
28 g carbohidratos
23 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 3
Cantidad por ración
Calorías 304
% del valor diario *
Grasa total 11 g 14%
Grasa saturada 2g 9%
colesterol 151 mg 50%
sodio 727 mg 32%
Carbohidratos totales 28 g 10%
Fibra dietética 3g 9%
proteína 23 g
calcio 162 mg 12%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Camarones y verduras salteados terminan en una salsa hecha con cerveza china Tsingtao en esta receta de Jaden Hair, autor de El libro de cocina de Steamy Kitchen y SteamyKitchen.com. Otro marcas de cerveza , o se puede usar vino o caldo de verduras en lugar de la cerveza Tsingtao.

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de cocina dividido
  • 8 onzas de camarones jumbo crudos pelado y desvenado
  • 1/2 taza de maíz tierno enlatado cortado por la mitad a lo largo
  • 1/2 taza de guisantes cortados por la mitad a lo largo
  • 1/2 pimiento rojo en rodajas finas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita fresca jengibre rallado
  • 1/2 taza de cerveza Tsingtao, si está disponible
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de maicena + 1 cucharada de agua fría
  • 1 cucharadita semillas de sésamo tostado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Calentar una sartén a fuego alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue solo 1 cucharada de aceite de cocina y revuelva para cubrir.

  3. Agregue los camarones y colóquelos en una capa. Deje cocinar sin molestar durante 1 minuto. Voltee los camarones y fríalos durante 30 segundos, luego retire inmediatamente los camarones a un plato. Los camarones deben estar chamuscados por fuera pero aún un poco crudosel interior.

  4. Limpie la sartén con una toalla de papel. Regrese la misma sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue la 1 cucharada restante de aceite de cocina y revuelva para cubrir.

  5. Agregar el pimientos morrones , elote y los guisantes en la sartén y saltear durante 1 minuto. Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.

  6. Vierta la cerveza Tsingtao y la salsa de soja y deje hervir.

  7. Vuelva a colocar los camarones en la sartén y vierta la mezcla de maicena / agua. Revuelva para cubrir los camarones y deje cocinar por 1 a 2 minutos adicionales hasta que los camarones estén bien cocidos.

  8. Espolvoree con semillas de sésamo y sirva sobre arroz. ¡Disfrute!