El abeto come / Victoria Heydt
El bistec marinado simple es una receta súper fácil. Puede marinar el bistec durante unos minutos o varias horas; ¡estará delicioso de cualquier manera! Se sirve con ensalada de maíz fresco en la imagen.
Si nunca antes ha marinado un corte de bistec económico, le espera un placer. El marinado rompe las fibras de la carne y ayuda a darle sabor, por lo que cuando se asa a la parrilla o asado, el bistec se vuelve muy tierno y sabroso.La carne también será más jugosa ya que marinar agrega humedad a la carne.
Pero no marine la carne demasiado tiempo, o las fibras se romperán demasiado y la carne quedará blanda. Aproximadamente ocho horas es el tiempo máximo para marinar la mayoría de los cortes de carne.
Puede cocinar este bistec en una parrilla al aire libre, en una parrilla interior o debajo del asador. Solo asegúrese de no cocinarlo demasiado. El bistec debe cocinarse a una temperatura mínima de 140 F, que es medio crudo, por razones de seguridad alimentaria. El bistec será agradable y rosado por dentro, con un buen dorado y una costra por fuera.
ingredientes
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 libras de bistec bistec redondo, bistec familiar o bistec de solomillo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una bolsa ziplock resistente, combine el aceite de oliva, el ajo, el ajo en polvo, la salsa de soja, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta.
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Corte el filete en trozos del tamaño de una porción y agréguelo a la bolsa. Selle la bolsa y masajee la marinada en los filetes con las manos.
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Coloque la bolsa en una cacerola grande y refrigere durante 20 minutos hasta 8 horas.
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Cuando esté listo para cocinar, precaliente su parrilla o su parrilla para cocinar.
Método Grill
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Precalentar el parrilla .
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Retire el bistec de la marinada; deseche cualquier adobo restante.
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Asa los bistecs sobre brasas de fuego medio durante 4 a 7 minutos por lado, volteando una vez, hasta que esté cocido deseado.
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¡Sirve y disfruta!
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Método de pollos de engorde
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Precalentar el asador .
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Coloque el bistec en una asadera con rejilla.
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Ase a unas 6 pulgadas de la fuente de calor durante aproximadamente 5 minutos por lado, volteando una vez, hasta que esté cocido deseado.
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Retire los filetes de la parrilla, colóquelos en un plato para servir, cúbralos con papel de aluminio y déjelos reposar 10 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan y el filete quede maravillosamente tierno y jugoso.
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Sirva con los acompañamientos que elija.
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¡Disfruta!
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sugerencia
¿No está seguro de a qué temperatura cocinar su bistec? A continuación se muestra una guía rápida para los tres tipos más comunes de cocción. Con un termómetro para carne, mida la temperatura :
- Medio raro = 140 F
- Medio = 150 F
- Bien hecho = 160 F
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