si te gusta el sabor de papas al horno y papas asadas, te encantará esta receta, porque combina ambos métodos en un plato. ¡Las papas son deliciosas y no podrían ser más fáciles! Mezcla las rodajas de papa al horno en mantequilla o aceite, espolvorea con condimentos,y luego áselos hasta que estén dorados a la perfección.
La receta requiere mantequilla, pero el aceite de oliva o el aceite de aguacate son buenos sustitutos. Y si desea más sabor, mezcle la mantequilla o el aceite con un diente de ajo machacado antes de cubrir las rodajas de papa, o espolvoree ligeramente conajo en polvo o cebolla en polvo. También puede agregar cebollas frescas en rodajas u otra verdura a las papas antes de asarlas. Zanahorias en rodajas finas, pimientos rojos en rodajas, judías verdes frescas cortadas o coles de Bruselas todas son buenas opciones.
Estas papas son una excelente guarnición para platos de pollo a la sartén , chuletas de cerdo y filetes. Y hacen un fabuloso plato de papas para un especial desayuno o brunch .
ingredientes
- 4 papas medianas para hornear alrededor de 6 a 8 onzas cada una
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita sal kosher o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra o al gusto
- Opcional : ajo en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F / 200 C / Gas 6.
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Frote las papas para hornear y séquelas con toallas de papel. Frote las papas con aceite de oliva y pinche cada papa con un tenedor en tres o cuatro lugares para que el vapor pueda escapar mientras se hornean. Si lo desea, espolvoree con un poco de koshersal o sal marina.
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Coloque las papas directamente en la rejilla en el horno precalentado. Hornee durante aproximadamente 40 a 45 minutos, o hasta que estén tiernas. Píquelas con un tenedor para verificar que estén cocidas.
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Retire las papas a una rejilla y déjelas enfriar por completo.
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Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio y luego rocíela spray antiadherente para cocinar .
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Aumente la temperatura del horno a 425 F / 220 C / Gas 7.
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Inspeccione las papas horneadas enfriadas y elimine cualquier imperfección. Corte las papas horneadas sin pelar en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada de grosor.
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Rocíe la mantequilla derretida, o aceite, si lo prefiere, sobre las papas y mezcle suavemente para cubrirlas.
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Extienda las rodajas de papa en la bandeja para hornear preparada y espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Espolvoree con ajo en polvo, si lo usa.
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Ase las rodajas de papa durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, volteándolas cada 4 a 5 minutos.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- La papa rojiza con alto contenido de almidón y papa para hornear de Idaho son las mejores opciones para hornear porque tienen un bajo contenido de humedad. Además, la forma larga y estrecha de los russets los hace perfectos para rebanar.
- Para un plato de desayuno o brunch, hornee las papas con un día de anticipación. Córtelos y áselos por la mañana.
