Pastel de crema agria con comida del diablo

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 10/06/19
Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 8 porciones

Este pastel de comida del diablo tierno y húmedo de 2 capas te hará ganar grandes elogios. El secreto de la textura maravillosa es la crema agria o el suero de leche. Una mezcla suave de cacao en polvo y agua caliente agrega un rico sabor a chocolate al pastel.

Use su glaseado favorito para el pastel. A glaseado blanco esponjoso o glaseado de espuma de mar ambas son buenas opciones o usan a glaseado básico de mantequilla y azúcar en polvo . Si desea hacerlo elegante, agregue virutas de chocolate o rocíe el pastel helado con un poco glaseado de chocolate .

ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso, removida o tamizada antes de medir
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 8 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza crema agria o suero de leche bien batido
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza sin azúcar cacao en polvo
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1 cucharadita de vainilla

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas Mark 4.

  3. Grasa y harina dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.

  4. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien.

  5. En un tazón con batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

  6. Agregue el bicarbonato de sodio a la crema agria o al suero de leche.

  7. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar alternando con la mezcla de crema agria; bata bien después de cada adición.

  8. En una taza o tazón pequeño, combine el cacao en polvo con el agua caliente; mezcle hasta que quede suave.

  9. Agregue la mezcla de cacao y agua caliente a la masa junto con la vainilla; bata hasta que quede suave.

  10. Extienda la masa en los moldes para pasteles preparados.

  11. Hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la torta salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo.

  12. Deje enfriar en las bandejas sobre rejillas durante 10 minutos. Retire con cuidado las tortas y déjelas enfriar completamente en las rejillas.

  13. Cubra con chocolate o glaseado blanco esponjoso, o su glaseado favorito.

  14. ¡Sirve y disfruta!

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