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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 184 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 184 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 2027 mg | 88% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 9g | 30% |
| proteína 11 g | |
| calcio 46 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en esto vegano receta de champiñones negros salteados chinos, el sabor terroso de los hongos se realza con la adición de salsa de ostras vegetariana.
Esto es un excelente plato principal vegano o guarnición para acompañar cualquier plato principal chino de su elección. La salsa sabrosa y los champiñones masticables y carnosos satisfarán incluso a los omnívoros en su vida.
ingredientes
- 15 a 20 champiñones negros secos
- 1 cebolla verde
- 2 cucharadas salsa de ostra vegetariana
- 2 cucharadas salsa de soja oscura
- 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/3 taza reservada líquido para remojar setas
- 2 cucharadas de aceite neutro vegetal, canola, etc.
- 1 a 2 cucharaditas de ajo fresco picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
Pasos para hacerlo
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Reconstituya los champiñones remojándolos en agua tibia para cubrirlos durante 20 minutos o hasta que se ablanden.
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Retire los champiñones del agua; exprímalos para eliminar el exceso de líquido y córtelos en rodajas. Reserve 1/3 de taza del líquido de remojo cuele para quitar la arena si es necesario.
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Corte la cebolla verde en diagonal en trozos de 1 pulgada y reserve.
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En un tazón pequeño, combine la salsa de ostra vegetariana salsa de soja oscura , vino de arroz chino o jerez, azúcar y el líquido de remojo de champiñones reservado. Reservar.
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Calentar un wok a fuego medio-alto a alto. Agregue 2 cucharadas de aceite al wok calentado . Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y el jengibre. Sofría brevemente hasta que esté aromático.
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Agregue los champiñones secos remojados y en rodajas. Sofría durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue la salsa. Deje hervir y sofríe hasta que los champiñones estén cubiertos con la salsa.
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Agregue las cebollas verdes y el aceite de sésamo .
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Sirva inmediatamente como plato principal o guarnición.
Nota : puede usar caldo de pollo en lugar del caldo de remojo de champiñones si no le preocupa mantener el plato vegetariano.
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