| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 280 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 280 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 709 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 5 g | |
| calcio 145 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta espinaca salteada es increíblemente fácil de hacer y tan buena que te sorprenderá. Este plato tiene una fuerte influencia china pero se hace claramente tailandés con el uso de salsa de pescado y chili. La clave para salteado de espinacas es usar suficiente, ya que la espinaca tiende a cocinarse hasta una décima parte de su tamaño. Se pueden usar espinacas tiernas, pero no será una porción grande; lo ideal es un buen manojo de espinacas de tamaño regular. Sivives cerca de un mercado asiático , puedes comprar espinacas tailandesas, conocidas como Pak Puay Leng, o espinaca china que es similar a nuestra propia espinaca madura. Tenga en cuenta que gran parte del tallo se puede incluir en el plato para obtener más fibra y crujir.
ingredientes
- 1 manojo grande de espinacas frescas
- 4 dientes de ajo finamente picados
- Opcional : 1 chile rojo en rodajas o de 1/3 a 3/4 de cucharadita de hojuelas de chile trituradas y secas
- 1/4 taza de pollo o caldo de verduras
- 2 cucharadas salsa con sabor a ostra o salsa de ostra vegetariana / salsa para saltear
- 1 cucharada de salsa de pescado o 1 1/2 cucharadas de salsa de soja si es vegetariano
- 1 cucharada jerez cocinar jerez también funciona bien
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- Opcional : 1/2 pimiento rojo en rodajas finas
- 1/4 a 1/3 taza de cacahuates o anacardos picados en trozos grandes para cubrir
- 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
En una taza, mezcle el caldo, la salsa de ostras, la salsa de pescado, el jerez y el azúcar morena. Reserve. Enjuague las espinacas y escurra.
-
Calentar un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue de 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal y revuelva, luego agregue ajo y chile si lo usa. Sofría 1 minuto para liberar la fragancia.
-
Agregue el pimiento rojo si lo usa y saltee 1 minuto. Agregue las espinacas y saltee brevemente, hasta que las hojas de espinaca estén ligeramente cubiertas con el aceite y el ajo / chile aproximadamente 30 segundos.freír la salsa y sofreír hasta que las espinacas se hayan cocido hasta un agradable color verde oscuro los tallos aún deben estar crujientes, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
-
Retire del fuego y pruebe el sabor, agregando más salsa de pescado en lugar de sal. Si es demasiado salado o dulce, agregue un chorrito de jugo de lima o limón. Se puede agregar más chile para aumentar el picante.
-
Para servir, coloque o coloque las espinacas en un plato o tazón para servir. Cubra con el líquido restante en el fondo de su wok / sartén. Rocíe sobre el aceite de sésamo y cubra con nueces picadas.
-
¡Sirve y disfruta!
sugerencia
Este plato es un acompañamiento maravilloso para casi cualquier plato principal tailandés o asiático y es delicioso con arroz al vapor .
Etiquetas de receta:
