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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 390 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 92 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 390 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 4 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 92 g | 33% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 2 g | |
| calcio 32 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Nada dice "las vacaciones" como castañas , y esta nuez versátil es un alimento básico de postre europeo. Puede convertirlos en harina para a bizcocho húmedo , o tritúrelos para usarlos en karyoka , un rico bocadillo cubierto de chocolate.
Esta receta de puré de castañas endulzado se puede utilizar en muchos postres como la receta francesa Mont Blanc y cuando se combina con crema batida, queda genial relleno al estilo húngaro .
ingredientes
- 1 3/4 libras de castañas crudas
- 1 taza de azúcar
- 1 3/4 tazas de agua
- 1 cucharadita vainilla
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 400 F, corte una "X" en el lado plano de cada uno cáscara de castaño . Coloque las castañas en una sola capa sobre a bandeja de hojas con un labio. Ase hasta que las cáscaras comiencen a pelarse, aproximadamente de 15 a 20 minutos, revolviendo después de 10 minutos.
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Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos para que se enfríe. Pelar las cáscaras y dejar que las castañas se enfríen por completo.
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en un medio cacerola , hierva las castañas asadas y peladas, el azúcar y el agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 25 a 35 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
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Retirar del fuego y agregar la vainilla. Colar las castañas, reservando el líquido.
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Licuar castañas en a procesador de alimentos hasta que quede suave. Mientras el procesador de alimentos está funcionando, agregue lentamente tanto jarabe reservado como sea necesario a través del conducto de alimentos para lograr la consistencia deseada.
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Deje enfriar completamente antes de refrigerar.
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