Todos piensan que la suya es la mejor receta de lasaña, pero con el doble de relleno de carne y queso que la mayoría de las recetas, ¡esta lasaña es realmente la mejor!
Una vez que se hace la salsa y se cocinan los fideos de lasaña, preparar esta famosa cazuela italoamericana realmente no es demasiado difícil. Esta es una opción perfecta para alimentar grupos grandes.
ingredientes
- para la salsa de carne :
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de salchicha italiana
- 1 libra carne molida magra
- 8 onzas de champiñones picados o en rodajas
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 6 tazas de salsa marina
- 1/2 taza de agua
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de mezcla de hierbas secas italianas.
- Para el relleno de queso :
- 2 huevos batidos
- 2 libras queso ricotta
- 8 onzas queso mozzarella en cubos
- 2/3 taza recién rallado Reggiano-Parmigiano
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- pizca grande de cayena
- El resto :
- 1 libra de fideos de lasaña aproximadamente 18
- 8 onzas de queso mozzarella cortado en trozos pequeños para la parte superior
- 1/2 taza de queso parmesano rallado por encima
Pasos para hacerlo
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Para hacer la salsa: en una sartén pesada o horno holandés , agregue el aceite de oliva y cocine la salchicha, la carne, los champiñones, las cebollas y el ajo a fuego medio-alto hasta que la carne se dore y las cebollas se ablanden. Agregue la salsa marinara y los condimentos. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo,y cocine, sin tapar, durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Agregue un chorrito de agua cuando sea necesario si la salsa se está secando demasiado.
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Agregue todos los ingredientes para el relleno de queso un tazón para mezclar . Mezclar hasta que esté bien combinado. Reservar. Hervir los fideos de lasaña un minuto menos de lo que indican las instrucciones. Escurrir y mantener en agua fría hasta que se necesiten.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Unte 2 tazas de salsa de carne en un molde para lasaña de 15x10 pulgadas. Cubra con 1/3 de los fideos. Unte sobre la mitad de la mezcla de queso. Sirva 2 tazas de salsa de carne. Repita esta capa. Terminecon el último de los fideos por encima. Esparcir el resto de la salsa y cubrir con la mozzarella y el queso parmesano.
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Cubra con papel de aluminio tenga cuidado de que la superficie no toque el papel de aluminio al envolver. Hornee, cubierto durante 35 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee otros 35-40 minutos, o hasta que burbujee y se dore. Deje reposar al menos 15 minutos antes de servir..
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