El abeto come / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 649 | Calorías |
| 64 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 649 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 64 g | 82% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 804 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 9 g | |
| calcio 271 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pan de "carne" vegano es una versión sin carne que puedes disfrutar con una dieta vegana. Lo es alto en proteínas ya que está hecho con tofu, proteína vegetal texturizada TVP y gluten de trigo vital. Con sabor a condimento para aves, este pan vegetariano es perfecto para la pieza central de su Acción de Gracias vegetariana banquete. Pero también puede disfrutarlo como comida reconfortante cualquier noche. Sírvalo con salsa vegetariana y puré de papas para una comida estadounidense clásica.
Se incluyen tres fuentes de proteína. El tofu y el TVP están hechos de soja, con la diferencia de que el TVP está deshidratado y tiene una textura masticable mientras que el tofu es suave. El TVP debe rehidratarse antes de usarlo, como se hace en esta receta. Trigo vitalel gluten se obtiene enjuagando el almidón del trigo integral, dejando atrás la proteína. Si sustituye la harina de trigo integral, reducirá el contenido de proteína de este pan.
Esta receta utiliza espinacas congeladas para mayor comodidad, pero puede sustituir las espinacas frescas si las tiene disponible. Además, puede sustituir el cubo de caldo y el agua hirviendo por caldo de verduras hirviendo. Cualquier pastel de carne sobrante se puede congelar, ya sea en rodajas oen una pieza grande. Envuélvalo en papel de aluminio y luego guárdelo en una bolsa con cierre. Para descongelar, simplemente cocine en el microondas o caliente en el horno hasta que esté completamente caliente.
ingredientes
- 1 paquete 10 onzas de espinacas congeladas descongeladas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cubo de caldo vegetariano
- 1 3/4 tazas de agua hirviendo
- 2 tazas de proteína vegetal texturizada TVP
- 1 libra tofu sedoso
- 1 taza de harina de gluten de trigo vital o 3/4 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharada hojuelas de levadura nutricional
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita condimento para aves
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
Cocer al vapor las espinacas y escurrirlas bien.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
Caliente el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio. Cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
Disuelva el cubo de caldo en el agua hirviendo. Agregue el TVP proteína vegetal texturizada y déjelo reposar durante unos 10 minutos.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
Precaliente el horno a 350 F.
-
Seque el tofu con palmaditas y luego tritúrelo.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
En un tazón grande, combine el TVP , espinacas y tofu.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
Agregue los ingredientes restantes.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
Vierta la mezcla en un molde para pan de 8 1 / 2x4 1/2 pulgadas ligeramente engrasado y alise la parte superior.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
Hornee por 45 minutos, o hasta que se dore en la parte superior. Si el pan comienza a dorarse demasiado en la parte superior antes de los 45 minutos, cúbralo con papel de aluminio.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
Deje reposar el pan durante 10 minutos después de sacarlo del horno antes de servir.
El abeto come / Ulyana Verbytska -
Sirva con salsa vegetariana.
Consejos
- Cualquier pastel de carne sobrante se puede congelar, ya sea en rodajas o en una pieza grande. Envuélvalo en papel de aluminio y luego guárdelo en una bolsa con cierre. Para descongelar, simplemente cocine en el microondas o caliente en el horno hasta que esté completamente caliente.
variaciones de recetas
- Ajusta los condimentos y especias que agregas a este pan para que se adapten a tus gustos. Es posible que tengas un pan favorito que quieras emular. Agrega un poco de salsa barbacoa vegana, salsa Worcestershire vegana, pimiento rojo triturado o humo líquido como prefieras.
- Esta receta usa espinacas congeladas para mayor comodidad, pero puede sustituirlas por espinacas frescas si las tiene disponible.
- Además, puede sustituir el cubo de caldo y el agua hirviendo por caldo de verduras hirviendo.
