El abeto / Victoria Heydt
La cerveza y la comida son una combinación natural y por mucho que nos guste beber cerveza mientras comemos, también es genial para cocinar y siempre es agradable con aves de corral. Esta receta es una manera perfecta para cocinar su pavo con su cerveza favorita .
Lo bueno de esta receta es que es tan fácil como su pavo asado promedio . Básicamente, está tomando todos los pasos necesarios para crear el mejor pájaro y simplemente está usando una cerveza con infusión de mantequilla para rociar. Esto creará un gran sabor en el pájaro y agréguelo a sus jugos naturales, asegurándose de que su pavo salga agradable y húmedo.
Esta receta de pavo bañado en cerveza vino de Compañía Cervecera Magic Hat de South Burlington, Vermont. El cervecero hace una línea fantástica de cervezas artesanales y sugiere usar su Ale No Quite Pale # 9, pero puede sustituirla por cualquiera de sus cervezas pálidas favoritas. Para agregar una dimensión diferente a los jugos de rociado, también puedes pensar en usando una cerveza de frutas .
ingredientes
- 1 12 a 18 libras de pavo descongelado sin las menudencias
- Opcional : relleno de elección
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 2 botellas de cerveza pálida 12 onzas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Victoria Heydt -
Ajuste las parrillas del horno para que el pavo entre en el horno y se precaliente a 325 F.
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Seque el pavo por dentro y por fuera con toallas de papel.
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Sazone tanto el interior como el exterior con sal y pimienta.
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Rellene el pájaro, si lo desea. Si no está haciendo relleno, inserte algo en la cavidad del cuerpo que dará sabor a la carne . Puede ser un limón o una naranja a la mitad, un tallo de apio, unos dientes de ajo, una cebolla cortada por la mitad o algunas hojas de laurel. A mantequilla compuesta de hierbas como el romero, la salvia y el tomillo también son una excelente opción.
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Coloque el pavo en una fuente para asar .
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Derrita la mantequilla y agregue una botella de cerveza. Vierta la mezcla de mantequilla y cerveza sobre el pavo.
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Cocine un pájaro sin relleno durante unos 15 minutos por libra, cocine un pájaro relleno durante unos 20 minutos por libra.
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mientras se tuesta, rociar el pavo cada 20 minutos más o menos con la cerveza, la mantequilla y los jugos de la sartén que se han acumulado en el fondo de la bandeja para asar. Aproximadamente a la mitad de la cocción, vierta la botella restante de cerveza sobre el pavo y continúe rociando.
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Cubra la pechuga y las baquetas con papel de aluminio si comienzan a dorarse demasiado pronto.
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Cuando a termómetro para carne o lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registra al menos 180 F, el pavo está listo. Si está relleno, el relleno debe registrar al menos 160 F.
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¡Talla y disfruta!
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