El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 303 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 303 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| colesterol 166 mg | 55% |
| sodio 492 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 16 g | |
| calcio 410 mg | 32% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este soufflé de queso tradicional es ligero, aireado y sabroso, ¡todo lo que debe ser un soufflé de queso! Esta receta fácil se puede batir en 15 minutos para obtener resultados impecables. gruyere y el queso Comté se pueden usar indistintamente en este clásico bistró.
ingredientes
- 4 cucharadas más 2 cucharadas mantequilla suavizado
- 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
- 1/3 taza harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/8 de cucharadita escasa rallada nuez moscada
- 6 huevos grandes separados
- 8 onzas de queso Comte o gruyere rallado
- 1/2 cucharadita crémor tártaro
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Precaliente el horno a 400 F. Cepille el interior de un plato de soufflé grande con 2 cucharadas de mantequilla blanda. Espolvoree el parmesano sobre la superficie untada con mantequilla del plato y agite suavemente el plato para esparcir el queso uniformemente por los lados.
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en grande cacerola ajuste a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Mezcle la harina con la mantequilla derretida y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
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Mezcle lentamente la leche con la mezcla de mantequilla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
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Retire la leche del fuego y agregue el sal , pimienta, nuez moscada, yemas de huevo y queso.
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en un recipiente separado, limpio y seco batir las claras de huevo y crémor tártaro hasta que la clara de huevo forme picos rígidos.
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Agregue unas cucharadas de claras de huevo a la mezcla de queso y luego doble suavemente las claras de huevo restantes en la masa de soufflé.
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Vierta la masa en el plato de soufflé preparado y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que el soufflé esté inflado y dorado intenso.
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Sirva el soufflé de queso inmediatamente. ¡Disfrútelo!
El abeto / Cara Cormack
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