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col lombarda y el cerdo son compañeros naturales. La dulzura del repollo realmente complementa el sabor jugoso y sabroso del asado de cerdo en esta receta maravillosa y súper simple.
Puede usar repollo verde en este plato, pero el repollo rojo es mucho más bonito y tiene un sabor un poco más dulce que el repollo verde. El azúcar morena, el vinagre y el tomillo le dan un gran sabor a la carne y las verduras de este plato.Toda esta comida es tan fragante; cuando regrese a casa después del trabajo, su apetito se verá tentado.
asegúrese de elegir a paletilla de cerdo asada para esta receta, no un lomo de cerdo. El lomo se cocinará demasiado si se prepara de esta manera. Si no está seguro, pida ayuda al carnicero para elegir la carne.
Debido a que esta es una receta tan abundante, debe elegir guarniciones más ligeras o servir el plato en algunas pita recién horneada . La fruta fresca, picada y espolvoreada con un poco de jugo de limón y un poco de miel sería deliciosa como acompañamiento o algunas judías verdes al vapor o espárragos. Sirva algunos panecillos, ya sean panecillos o bollos salados, a un lado también.postre, algunos brownies o una tarta de manzana servida con helado de nuez y mantequilla sería un excelente acabado. O elija un postre horneado como manzana crujiente .
ingredientes
- 5 tazas de rojo repollo rallado o picado
- 1 cebolla picada
- 5 dientes de ajo picados
- 2/3 taza de azúcar morena
- 2/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita seca hojas de tomillo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- de 3 a 4 libras sin hueso paleta de cerdo asado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine el repollo, la cebolla, el ajo, el azúcar morena, el vinagre y el tomillo en 4 a 5 cuartos de galón olla de cocción lenta .
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Espolvoree el asado de cerdo con sal y pimienta y dore el cerdo en aceite de oliva en una sartén pesada, de 5 a 6 minutos en total, volteándolo hasta que se dore por todos lados. No tiene que dorar el cerdo si no quierea; en ese caso, espolvoréalo con sal y pimienta y ponlo en olla de barro encima de las verduras. Si dora la carne de cerdo, agregue aproximadamente 1/4 taza de agua a la sartén para quitar la grasa, raspando el fondo de la sartén.Agregue este líquido a la olla de barro.
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Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta sobre las verduras; cubra y cocine a temperatura baja durante 7 a 8 horas o hasta que la carne de cerdo registre al menos 145 F.
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Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta; cubra y deje reposar durante 10 minutos antes de cortarla para servir con la mezcla de repollo.
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¡Disfruta!
