El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 438 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 438 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 291 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 48 g | 18% |
| Fibra dietética 10g | 37% |
| proteína 34 g | |
| calcio 1010 mg | 78% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Buscando un inspirado en la India ¿Plato vegano que puedes hacer en casa? Esta receta de tofu al curry con espinacas toma un básico vegetariano y receta de revuelto de tofu vegano y condimentado. Este plato, inspirado en los sabores de India y lleno de espinacas verdes saludables y tomates frescos, es rápido, fácil, saludable y lleno de sabor.
ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva, aceite de canola u otro a fuego alto aceite
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 recipiente firme o extra firme tofu , prensado y desmenuzado
- 1 cucharadita curry en polvo
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1/2 cucharadita comino opcional
- sal y pimienta, al gusto
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 manojo de espinacas frescas
Pasos para hacerlo
-
Reúna todos los ingredientes.
El abeto -
Saltee el ajo y la cebolla en aceite de oliva o de canola en una sartén grande. Deje cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que la cebolla comience a ablandarse.
El abeto -
Agregue el tofu desmenuzado y revuelva rápidamente.
El abeto -
Agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta a la sartén, revolviendo bien para asegurarse de que las especias cubran bien el tofu.
El abeto -
Cocine de 2 a 3 minutos, luego agregue los tomates cortados en cubitos y deje calentar, revolviendo con frecuencia durante otros 3 minutos más o menos, hasta que el tofu esté caliente y ligeramente crujiente por fuera es posible que deba agregar un poco más de aceitesi es necesario durante el proceso de cocción.
El abeto -
Agregue las espinacas, cubra la sartén y cocine de 1 a 2 minutos, solo hasta que las espinacas se ablanden, revolviendo bien.
sugerencia
- Los aceites para altas temperaturas son aquellos con un alto punto de humo, es decir, el punto en el que un aceite comienza a humear y a descomponerse. Cuando el aceite comienza a humear, puede perder parte de su valor nutricional y sabor a humo. Además, hayalguna evidencia de que los aceites de cocinar en sus puntos de humo pueden liberar radicales libres potencialmente dañinos. Los aceites de maíz, soja, maní y sésamo tienen puntos de humo altos y, por lo tanto, son buenas opciones para freír y sofreír a fuego alto.
variaciones de recetas
Fuentes :
Achitoff-Gray, N. 2014. Cooking Fats 101: What's a Smoke Point and Why Does it Matter? Consultado el 20 de noviembre de 2016 en http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-cuál-es-un-punto-de-humo-y-por-qué-importa.html
Zeratsky, K. 2016, 23 de enero. ¿Qué tipo de aceite debo usar para cocinar a fuego alto? Consultado el 20 de noviembre de 2016 en http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-comida-saludable / respuestas-de-expertos / aceite-de-cocina / faq-20058170
