Alimentos y tradiciones alemanas de Nochevieja

Cenas de Año Nuevo

Es una tradición en Alemania comer bien en Nochevieja y Año Nuevo. Después de todo, " Wer über die Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf, "que significa" El que come bien durante el Año Nuevo estará saciado todo el año ". carpa aparece en muchos menús para la víspera de Año Nuevo, pero se cree que comer aves de corral hace volar su dinero. Una cena tardía con preparación de alimentos en la mesa como un fondue , Raclette y especialmente a piedra caliente la cena es un pasatiempo destacado y popular :

• Las piedras naturales se calientan en el horno o la estufa, luego se colocan en una bandeja de madera sobre la mesa. Mientras que las piedras mantienen su temperatura alta bastante bien, los invitados cocinan cualquiera de una amplia variedad de carnes, pescados y camarones marinados a fuego lento-Preparación en la mesa de grasas y carbohidratos. Luego, la carne se sirve con yogur, tomate o salsas a base de crema agria, y acompañamientos con alto contenido de carbohidratos como papas y pan.
• Derretir y asar Raclette queso en un asador de mesa y luego sírvalo encima de papas hervidas y pan, con condimentos como cornichons, cebollas perla, pimiento y pimentón.
• Fiestas de fondue siguen siendo un pasatiempo popular en Silvester. Mientras que la fondue de queso es muy abundante fondue de carne cocida en caldo en lugar del aceite, se considera una comida más ligera y se puede variar de acuerdo con los gustos de los invitados. La carne se cocina en los tenedores de fondue en caldo o aceite caliente y luego se sumerge en varias salsas para enfriar. El pan y la ensalada sonlados comunes.

Bebidas de Nochevieja

Las bebidas de Nochevieja en Alemania suelen ser ponches alcohólicos y Sekt burbujeante, un vino espumoso elaborado en la forma tradicional método Charmat . Hay muchas y deliciosas bengalas de Alemania, hechas de Riesling , uvas Pinot Blanc y Pinot Grigio en Alemania y Welschriesling y Grüner veterinario uvas en Austria. Otras botellas no tradicionales pero deliciosas incluyen rosados ​​de Spätburgunder uvas Pinot Noir y Chardonnay blanc de unos pocos Sektkellerei casas de champán.

Puedes encontrar genial recetas de ponche de fiesta para celebrar, pero Feuerzangenbowle , un ponche festivo con vino caliente como base es un alimento básico de Silvester. Se coloca un pan de azúcar empapado en ron sobre el vino caliente, se enciende en la habitación oscura y se quema. El azúcar caramelizada gotea en el recipiente, que luego se revuelvey servido.

Platos de Año Nuevo

Se cree que muchos alimentos traen suerte y se comen Neujahrstag , Año Nuevo:

• sopa de lentejas se cree que aporta abundancia y dinero ya que las lentejas tienen forma de monedas.
• chucrut también se considera afortunado porque puede recibir tantas bendiciones como trozos de repollo.
• Los waffles crujientes con forma de conos de azúcar a menudo se hornean y se rellenan con crema batida para simbolizar la abundancia.
• Los dulces y productos horneados se intercambian como obsequios, con forma de trenzas galletas saladas , cerdos, árboles, conejos, formas humanas y herraduras. Glückspfennig centavo de la suerte es real o está hecho de chocolate y cubierto con papel de oro
• Marzipanschweinchen , a menudo se dan cerditos esculpidos en mazapán, así como Marienkäfer mariquitas hechas de mazapán o chocolate.

Rummelpottlauf

Rummelpottlauf es una tradición en la que los niños y los adultos van de casa en casa cantando canciones tontas y pidiendo dulces y golosinas mientras usan máscaras y disfraces y juegan a Rummelpott una especie de tambor. Los dulces que se les dan a los niños varían, pero tradicionalmente Förtchen, una especie de bola de panqueques pastosa, está entre ellos. El Rummelpottlauf ocurre el último día del año.

Algunas familias se reúnen para tomar un café por la tarde o Nachmittagskaffee , donde el último de galletas navideñas y Stollen se puede servir, junto con berlineses y rosetas .