El abeto / Dave Scantland
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 719 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 56 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 719 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 15g | 75% |
| colesterol 281 mg | 94% |
| sodio 7041 mg | 306% |
| Carbohidratos totales 56 g | 20% |
| Fibra dietética 5g | 20% |
| proteína 47 g | |
| calcio 809 mg | 62% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Quiche es un gran plato para preparar cuando tienes pequeñas cantidades de carne, queso o verduras sobrantes. Mi combinación favorita es el clásico trío de tocino, cebolla y queso gruyere, pero las espinacas y los champiñones o los pimientos rojos asados y las cebollas son excelentes opciones vegetarianas.Solo asegúrese de que todas las verduras que use estén cocidas y secas; las verduras crudas se filtran en la crema pastelera, lo que arruina el quiche.
La cantidad de relleno es suficiente para un molde para tartas o tartas de 6 pulgadas de diámetro y 2 pulgadas de profundidad; si está usando un molde menos profundo, es posible que no necesite todas las natillas.Quiero que retire la quiche de la sartén antes de cortarla, pero también puede cortarla en la sartén. Use cualquier receta de masa que desee, pero asegúrese de hornearla a ciegas o el fondo se empapará.
ingredientes
- 1 masa de pastel de 6 pulgadas horneado a ciegas
- 2 huevos
- 1/2 a 2/3 taza mitad y mitad
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 1/4 cucharadita pimienta blanca
- 1/4 cucharadita nuez moscada recién rallado
- para la variación n. ° 1 :
- 2 a 3 rebanadas tocino en cubitos
- 1/2 taza de cebollas en rodajas, aproximadamente 1/2 cebolla pequeña
- 2 onzas de queso gruyere o Emmentaler queso, rallado
- para la variación n. ° 2 :
- 1/2 a 2/3 taza de champiñones en cuartos o en rodajas cocido
- 2/3 taza de espinaca cocida
- 2 onzas de queso gruyere ahumado o regular, o queso Gouda ahumado, rallado
- para la variación n. ° 3 :
- 1/2 taza pimiento rojo asado en cubitos
- 1/2 taza de cebollas doradas a fuego lento
- 1 1/2 onzas de queso Gouda añejo rallado
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 F.
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En un tazón mediano, mezcle los huevos, mitad y mitad, sal, pimienta y nuez moscada hasta que estén bien combinados pero no espumosos.
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Extienda los ingredientes del relleno vea a continuación para la preparación sobre la parte inferior de la masa horneada a ciegas.
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Vierta la crema pastelera con cuidado, asegurándose de no verter sobre la parte superior de la corteza es mejor colocar la quiche en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear galletas antes de verter la crema pastelera.
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Dependiendo del tamaño de su sartén y la cantidad de relleno que use, es posible que necesite menos natillas. Si necesita más, bata otro huevo con 1/4 taza de mitad y mitad y agréguelo a la base.
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Hornee de 25 a 30 minutos, o solo hasta que las natillas estén listas y la parte superior esté ligeramente dorada.
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Déjelo enfriar durante 10 minutos o más antes de cortarlo.
Variación de llenado n. ° 1
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En una sartén pequeña, cocine el tocino hasta que esté dorado pero no completamente crujiente.
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Retirar de la sartén y enfriar.
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Agregue las cebollas en rodajas a la grasa del tocino y cocine hasta que las piezas se separen y se ablanden.
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Deje enfriar.
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Unte el tocino y las cebollas sobre la base de la base y cubra con el queso rallado.
Variación de llenado n. ° 2
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Escurra bien las espinacas, presionando tanto líquido como sea posible.
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Picar en trozos grandes.
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Extienda los champiñones y las espinacas de manera uniforme sobre la base de la base.
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Espolvoree con queso.
Variación de llenado n. ° 3
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Seque bien el pimiento rojo asado.
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Extienda el pimiento rojo y las cebollas de manera uniforme sobre la base de la base.
-
Espolvoree con quesos.
