El abeto
Esta sencilla receta de 6 ingredientes para salmón asado filetes es una manera rápida y fácil de preparar una buena cena. Sirva este platillo con algo refrescante, como una ensalada de pepino y algo más patatas asadas o papas gratinadas. De postre, una tarta de frutas sería una opción maravillosa. Y para beber, sería bueno beber vino blanco o agua con gas.
Antes de cubrir el salmón con el aceite y los condimentos, asegúrese de quitar las espinas. Esas pequeñas espinas se pueden palpar con los dedos. Sáquelas con unas pinzas limpias y deséchelas.
También puede usar filetes de salmón en esta receta fácil. Si decide hacer eso, enrolle los finos "brazos" de los filetes en el cuerpo del pescado para que no se cocinen demasiado. Para hacer esto, corte la pielde la parte exterior de una de las piezas delgadas. Colóquelo contra el cuerpo principal del salmón, luego meta la pieza delgada que todavía tiene la piel adherida a la pieza sin piel. Átelo con un hilo de cocina o sujételo con un palillo. Cuando el pescadoestá cocido, puede quitar la cuerda o el palillo de dientes y el pescado se mantendrá en la forma bastante redonda.
ingredientes
- 4 filetes de salmón 6 onzas 1 pulgada de grosor
- 1 cucharada extra virgen aceite de oliva
- 1 cucharada chile en polvo
- 1/3 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita pimienta blanca
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 450 F. Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con papel de aluminio resistente.
El abeto -
Coloque los filetes en la sartén preparada. Unte el salmón con aceite de oliva y espolvoree con los condimentos.
El abeto -
Ase el pescado durante 8 a 10 minutos, luego apague el fuego y deje que el pescado se asiente en el horno cerrado durante 3 a 5 minutos más. Apunte a una temperatura interna de 125 a 130 F medida con a termómetro para carne para evitar que el salmón se cocine demasiado y se seque.
El abeto -
Permita que los filetes descanso , tapado, durante 5 minutos, antes de servir.
El abeto
sugerencia
- Si bien el USDA recomienda 145 F, recuerde que el pescado continuará cocinándose después de sacarlo del horno. Es probable que se coma demasiado el pescado si se deja en el horno hasta que alcance los 145 F. El salmón se puede servir medio crudo,siempre y cuando el exterior esté cocido. El centro del filete aún puede ser un poco translúcido, pero debe descascararse a lo largo de las fibras musculares.
variación de la receta
- En lugar de cepillar el salmón con aceite de oliva, intente cepillarlo con estas diferentes combinaciones antes de agregar sus condimentos secos: salsa teriyaki, ajo picado y jengibre en jugo de limón y aceite de oliva, aderezo francés o una mezcla de miel, mostaza y aceite de oliva.
