El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1435 | Calorías |
| 89 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 134 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1435 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 89 g | 114% |
| Grasa saturada 25g | 126% |
| colesterol 434 mg | 145% |
| sodio 825 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 134 g | |
| Calcio 119 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Ya sabemos que "freír" pollo en el horno es mucho más fácil que en la estufa, pero esta receta lleva "fácil" a un nivel completamente nuevo! Después de dejar que la mantequilla se derrita con aceite en una bandeja para hornear en el horno, pechugas de pollo se dragan en harina sazonada y luego simplemente se colocan en la sartén para "freír" en el horno. El recubrimiento se vuelve agradable y crujiente mientras que el interior permanece jugoso y tierno.
Esta receta requiere deshuesado pechugas de pollo , pero también se pueden usar muslos deshuesados. Se sirven excelentes con papas y sus vegetales favoritos, o córtelos y agréguelos a una ensalada mixta o ensalada César . El pollo también se puede utilizar en guisos y es un delicioso relleno para bocadillos .
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, 4 mitades
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 taza harina para todo uso
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 400 F / 200 C.
-
Ponga la mantequilla y el aceite de oliva en una bandeja para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas o una sartén lo suficientemente grande para que quepa el pollo sin amontonarse; colóquelo en el horno para derretir la mantequilla. Esto solo debe tomar de 1 a 2minutos, así que observe con atención para asegurarse de que no se queme.
El abeto -
Cuando la mantequilla en la sartén se derrita y chisporrotee, retire la sartén del horno.
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Seque el pollo con toallas de papel y elimine el exceso de grasa.
El abeto -
Espolvoree con sal y pimienta negra recién molida.
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Coloque la harina, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón o plato para pastel. Revuelva para mezclar bien.
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Dragar las pechugas de pollo en la mezcla de harina.
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Colóquelos en la sartén caliente y devuelva la sartén al horno. ¡No olvide los guantes de cocina!
El abeto -
Hornee el pollo durante 15 minutos.
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Gire con cuidado el pollo con una espátula y vuelva al horno por otros 10 a 15 minutos. El pollo debe registrar al menos 165 F / 73.9 C en un termómetro para alimentos en las piezas más gruesas.
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Sirva con su elección de lados ¡y disfruta!
Consejos
- Para dos porciones, reduzca los ingredientes a la mitad y use 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla.
- para cocinar aún más rápido aplanar las pechugas de pollo ligeramente a un grosor uniforme, o use chuletas. Se cocinarán rápidamente, así que tenga cuidado de no cocinarlas demasiado. Déles la vuelta aproximadamente a los 10 minutos y verifique que estén cocidas después de otros 5 minutos.
variaciones de recetas
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de queso parmesano recién rallado a la mezcla de harina junto con algunas cucharaditas de perejil fresco picado, si lo desea.
- agregue un poco condimento para aves o tomillo molido y salvia a la mezcla de harina para darle sabor a hierbas.
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