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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 340 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 340 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 77 mg | 26% |
| sodio 280 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 24 g | |
| calcio 165 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El repollo relleno es un receta familiar pasada de moda que es fácil de hacer y reconfortante. La combinación de carne de res, cebolla, mostaza y arroz integral se rellena con hojas de repollo. Luego, cada hoja se coloca en una fuente para hornear y todo se cubre con una salsa de tomate cocida a fuego lento y se hornea..
Sirva esta abundante receta con a ensalada verde mezclado con champiñones en rodajas y tomates cherry o uva y un simple aderezo de vinagreta para ensaladas. De postre, algunos brownies u otro tipo de galleta de barra serían perfectos.
ingredientes
- 1 libra carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 cucharada de mostaza
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cabeza col verde
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata 16 onzas de puré de tomate
- 1 lata 14 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola grande, combine la carne molida con la cebolla y 2 dientes de ajo; cocine y revuelva para romper la carne hasta que la carne esté dorada y la cebolla y el ajo estén tiernos; escurra bien y reserve.
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En un tazón grande, mezcle la mezcla de carne, el arroz cocido, la mostaza, el huevo, la sal y la pimienta hasta que se combinen.
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Corte el extremo del centro del repollo y retire y deseche algunas de las hojas exteriores. Luego retire con cuidado 8 hojas enteras perfectas . Remoje las hojas en agua caliente en un recipiente grande hasta que estén blandas y flexibles.
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Pique la mitad del repollo restante y agréguelo a la mezcla de carne y arroz. Enrolle aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de carne en cada hoja de repollo. Reserve cualquier mezcla de carne restante. En este punto, precaliente el horno a 350 F.
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Luego, en la misma sartén grande, saltee dos dientes de ajo en el aceite de oliva hasta que estén tiernos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
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Agregue el puré de tomate, los tomates cortados en cubitos, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento esta salsa durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Luego, retire y deseche las hojas de laurel.
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Coloque los rollos de repollo rellenos en a horno holandés o una cazuela grande. Cubra los panecillos con la mezcla de carne restante. Vierta la mezcla de salsa de tomate por encima.
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Cubra la cazuela y hornee de 80 a 90 minutos o hasta que los rollos de repollo estén tiernos.
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Sirve el repollo relleno con la salsa. ¡Disfruta!
