El abeto
Un almuerzo navideño británico clásico es mucho a asado abundante y todas las guarniciones . Pero la Navidad es más que solo una comida. Tradicionalmente, el almuerzo se sirve antes del discurso de la Reina a las 3 pm, hay un largo día por delante. Por lo tanto, normalmente habrá una cena por la noche, y no lo olvidemos Boxing Day el 26 , cuando una mesa de buffet para amigos y familiares está a la orden del día.
Con tantos bufés y comidas ligeras, aquí es donde entra en juego la encantadora tradición británica de chutneys, encurtidos y mermeladas. Para mejorar todos los pasteles navideños , empanadas, quesos y sabores, siempre habrá una gran variedad de conservas. Algunas de las cuales se han servido durante siglos, mientras que otras son intrusos más modernos, pero ahora se han convertido en una parte muy importante de estas fantásticas comidas.
Aquí hay diez de nuestros favoritos, todos o algunos de los cuales aparecerán durante la Navidad, así como el Año Nuevo, o Hogmanay, como se lo conoce en Escocia.
La mejor parte es que todos estos se pueden hacer con anticipación, ya que todos se almacenan muy bien. Una receta más para la cocina navideña que está fuera del camino.
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Receta tradicional de cebollas en escabeche
El abeto
No se vería ninguna tabla de quesos que se precie o bufé del Boxing Day sin un tazón o un frasco de cebollas encurtidas tradicionales. Los encurtidos se pueden preparar con mucha anticipación, desde unas pocas semanas hasta varios meses, y madurarán maravillosamente en el frasco.El alto volumen de vinagre y especias significa que incluso después de abrirse, se mantendrán hasta por un año.
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Receta de condimento de arándano y oporto
Elaine Lemm Este delicioso condimento hecho con arándano y oporto es algo nuevo en la mesa británica y ha surgido con el mayor disfrute de todo lo relacionado con el arándano. La salsa de arándano ahora es muy popular en Navidad en Gran Bretaña, y esta salsa se condimenta con puerto es un gran sustituto. No está de más que le dé un sabor más británico a la comida.
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Receta Rowan Jelly
Getty Images No es un pepinillo, salsa picante o condimento, esta receta es una gelatina. Sin embargo, no es la comprensión de la palabra en los Estados Unidos, sino la confitura británica clara.
Las bayas de serbal son una gelatina transparente y brillante que es perfecta para todos los platos de caza, especialmente para tartas de caza. Excelente para todas tus comidas, cenas y bufés navideños, esta es una receta que recomendamos probar este año.
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Receta de chutney de calabaza asada
Elaine Lemm Otro recién llegado a la Navidad británica es un chutney espeso y agridulce hecho al asar la pulpa de una calabaza.
Antes de cocinarla como salsa picante, la calabaza se tuesta con especias picantes, que junto con la dulzura de la verdura proporciona un equilibrio encantador y una explosión para su tabla de quesos de Navidad o Año Nuevo.
Continúe con 5 de 10 a continuación. - 05 de 10
Receta de salsa picante de ruibarbo
Elaine Lemm Este clásico chutney de ruibarbo es uno de los más fáciles de hacer, ya que todos los ingredientes van en una sartén y se dejan burbujear hasta que espese. ¿Qué tan fácil es eso?
Con jengibre y especias, tiene un sabor bastante robusto, lo que lo convierte en un compañero encantador para pasteles carnosos, empanadas, jamones, carnes y quesos con sabores más fuertes.
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Receta Piccalilli
DKindersley / Getty Images Este piccalilli brillante, alegre y de color amarillo es otro alimento británico que se come todo el año, pero resulta ser popular en Navidad y Año Nuevo. Se cree que el pepinillo es originario del subcontinente indio y está hecho con mostaza, vinagre, sal ycúrcuma para el color. Recomendamos maridar piccalilli con jamón, embutidos o a buen pastel de cerdo , ya que crean un brebaje divino y delicioso.
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condimento de grosella espinosa y flor de saúco
Elaine Lemm Este condimento podría considerarse fácilmente como un plato de verano con el uso de grosellas y flor de saúco. Pero a pesar de que estos dos son sabores suaves, juntos crean un sabor dulce y distintivo que es absolutamente encantador con quesos suaves y suaves comoqueso de cabra o un Brie menos maduro.
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Receta de condimento de ruibarbo
Elaine Lemm Otro condimento de sabor más suave es este condimento de ruibarbo. Se basa únicamente en el ruibarbo de invierno para obtener un sabor terroso ligeramente ácido, que se destaca cuando se combina con carnes grasas como pato, ganso y cerdo.
Una cucharada al lado cortará la grasa para obtener un sabor mucho más limpio y claro.
Continúe con el 9 de 10 a continuación. - 09 de 10
Receta de mermelada de ciruela y jengibre
Elaine Lemm Un tarro de mermelada se suele comer por la dulzura de la fruta y el azúcar. Este alegre hecho con ciruelas y jengibre es menos dulce que una mermelada más tradicional, pero igual de excelente para la mesa navideña.rebanadas de ganso o pato asado frío, o en la mesa del desayuno, para untar sobre las tostadas, y ver cómo desaparece.
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Receta de carne picada británica clásica
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¿Dónde estaría la Navidad sin esta belleza de frutas secas ricas y condimentadas, azúcar y sebo, todo cocido en una textura pegajosa similar a una mermelada para llenar el clásico regalo navideño británico? pasteles de carne picada ? Simplemente no es lo mismo.
