Stocksy / Helen Rushbrook
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 320 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 320 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 105 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 11g | 39% |
| proteína 13 g | |
| calcio 236 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La combinación de especias de la India transforma este sencillo platillo de verduras en un deleite para los sentidos. Este auténtico indio la receta de curry es vegetariana y vegano y también sin gluten. El plato combina curry con pimienta de cayena y comino y tiene un toque picante.
la palabra curry se cree que proviene de la palabra tamil kari , que significa "salsa" en el idioma del sur de la India. platos de curry tienen una historia que tiene miles de años y no existe un consenso real sobre lo que es un verdadero plato de curry, ya que el término se usa para identificar innumerables platos tipo guiso picante de la India, el Pacífico Sur y el Caribe.Se podría decir que el curry es una mezcla heterogénea, que combina especias de la cocina india, musulmana, del sudeste asiático y portuguesa, lo que significa que no es un plato verdaderamente indio como muchos occidentales piensan ahora. Sin embargo, es posible que el curry original sea anterior a la épocadel comercio entre comerciantes árabes, chinos, indios y europeos; los investigadores han descubierto que la gente del Indo comía platos que contenían jengibre, ajo y cúrcuma desde hace 4.500 años.
Cualquiera que sea el origen de curry es decir, puede disfrutarlo desde la comodidad de su hogar, donde sea que viva. Esta receta vegana de curry de coliflor de la India es fácil de preparar en 10 minutos o menos y creará un aroma fragante e irresistible en su hogar mientras hierve a fuego lento en la estufa..
ingredientes
- 1 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de maní
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada comino
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cebollas, cortadas en cubitos
- 1 coliflor, picada
- 1 1/2 cucharada de jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en una licuadora o procesador de alimentos , muele el jengibre, las semillas de sésamo, el maní, el ajo, las especias y el agua.
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Saltee las cebollas en aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto, aproximadamente de tres a cinco minutos, o hasta que las cebollas se vuelvan claras.
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Agregue la mezcla de coliflor y especias a la sartén y cubra.
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Deje que se cocine por otros 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la coliflor esté casi completamente cocida.
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Agregue jugo de limón y deje cocinar por 3 minutos más.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Disfrútelo como guarnición o acompañe indio naan para una comida reconfortante y nutritiva.
- ¿Tienes un poco de coliflor extra después de hacer esta receta? Conviértela en una guarnición rápida de vegetales pakoras y hazte un festín indio completo.
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