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Estos dulces del Líbano se llaman awamat son perfectos para cualquier ocasión. Las bolitas de masa se fríen hasta que estén doradas y crujientes, y luego se cubren con un almíbar simple. Asegúrese de hacer suficientes de estas para todos, ¡no hay forma de que pueda comer solo una!
ingredientes
- 3 tazas harina de repostería
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita levadura seca activa
- 2 1/2 tazas de agua
- aceite de oliva para freír
- jarabe simple , para cubrir
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, mezcle la harina de repostería, el azúcar levadura y sal.
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Agregue lentamente el agua y mezcle hasta que se forme una masa.
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Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amasar bien durante 5 a 7 minutos, hasta que esté brillante, suave y ligeramente pegajoso.
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Coloque la masa con una cuchara y forme bolas con las manos. Colóquelas en un plato una vez que esté completo.
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En una sartén, agregue suficiente aceite de oliva para que la masa se sumerja. Caliente el aceite hasta 375 F. Un buen consejo para probar la temperatura si no tiene a termómetro para freír consiste en colocar el extremo de una cuchara de madera en el aceite; si ve que se forman pequeñas burbujas alrededor de la cuchara, entonces el aceite está suficientemente caliente.
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Coloque con cuidado las bolas de masa en el aceite, solo unas pocas a la vez. No apriete la sartén. Cuando las donas estén cocidas, subirán a la superficie del aceite y se dorarán.
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Retire las rosquillas del aceite usando a cuchara ranurada y colóquelo en un plato cubierto con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Deje enfriar un poco hasta que sea fácil de manipular.
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Rocíe con almíbar simple y mezcle para cubrir. Sirva inmediatamente.
Consejos
- jarabe simple es solo una combinación de agua y azúcar. Para estas rosquillas, y quizás otros postres, puede combinar 2 partes de azúcar con 1 parte de agua. Todo lo que necesita hacer para hacer un almíbar simple es disolver el azúcar agua hirviendo y luego deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos más o menos.
- Colóquelo en una botella con tapa hermética y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. También es perfecto para remojar capas de pastel un buen truco cuando se han secado o para hacer frutas confitadas.
- Una vez que agregue sabor al almíbar , las opciones de recetas aumentan enormemente. Desde fresa, canela y menta para florales como rosa y lavanda, estas combinaciones básicas son una manera fácil de aportar otras dimensiones de sabor a cualquier receta.
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