Ya sea un cumpleaños o alguna otra ocasión especial horneando un pastel desde cero es una excelente manera de mostrarle a esa persona especial cuánto te importa. Incluso si hacer un pastel puede ser tan simple como mezclar todo en un tazón y hornearlo, realmente vas más allá cuando horneas tu propio pastel.con ingredientes frescos porque estás poniendo en la mezcla tu amor, tiempo y aprecio por los demás.
Hornear puede ser divertido, relajante y una excelente manera de pasar tiempo con su cónyuge o sus hijos. También enseña el valor de la comida casera, porque incluso si es un placer, será años luz más saludable que los dulces comprados en la tienda..
Te traemos los cinco pasteles clásicos que puedes dominar y luego alterar con ingredientes o coberturas adicionales.
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Bizcocho
El bizcocho es uno de los pasteles más simples de hacer porque no hay levadura en polvo o bicarbonato de sodio involucrado en hacer que suba. En cambio, el bizcocho se fermenta batiendo aire en los huevos. Para lograr la textura esponjosa y aireada, debe batir los huevos calientes durante 10 a 15 minutos, lo que será más fácil siTenga una batidora de pie, aunque una batidora de mano funciona bien. Recuerde engrasar y enharinar sus moldes para que su pastel aireado pueda agarrarse a algo mientras sube.
Prepare y cocine en 45 minutos. Luego cepille el pastel enfriado con almíbar simple y cubra con crema batida, fruta fresca y espolvorear azúcar en polvo para una porción de bondad simple, elegante y clásica.
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Pastel de chocolate
El abeto
Nuestro clásico pastel de chocolate es rico, húmedo y muy achocolatado. Para esta receta, necesita ingredientes simples que sean fáciles de encontrar, pero asegúrese de tener huevos y leche de buena calidad, así como bicarbonato de sodio y levadura en polvo frescos.Si los ha consumido durante más de 6 meses, es hora de comprar unos frescos para obtener mejores resultados al hornear.
Una base simple de cacao oscuro, harina, huevos, leche y agua se combina con extracto de vainilla, sal y aceite vegetal para hacer una torta húmeda y esponjosa en solo 45 minutos. Cepille la torta enfriada con almíbar simple y cubra connata montada, fruta fresca y espolvorear azúcar en polvo . Si necesitas una presentación más elegante, deja que los pasteles se enfríen y haz una glaseado de chocolate con crema de mantequilla para usar entre los pasteles y como cobertura externa. Decorar con virutas de chocolate y frutos rojos frescos.
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Pastel de zanahoria
Luzia Ellert / Getty Images Una de las recetas más queridas en todo el mundo, el pastel de zanahoria tiene muchas variaciones según la cultura de la que proviene, tomando diferentes especias y texturas. Pero lo que sigue siendo el mismo es el delicioso sabor a zanahoria y el encantador tono anaranjado de las zanahorias ralladas.lo que también ayuda a asegurar que la torta esté agradable y húmeda mientras le da una consistencia agradablemente densa.
Cubierto con un rico y picante glaseado de queso crema, este pastel clásico está listo en poco más de 1 hora y usa piña, nueces y nueces para lograr una masticabilidad increíble.
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Pastel de terciopelo rojo
Lew Robertson / Getty Images El pastel de terciopelo rojo está hecho con cacao en polvo junto con suero de leche y vinagre, lo que proporciona un poder de aumento adicional y sabor. El color rojo intenso proviene del colorante rojo para alimentos; debe usar 1/4 de taza para obtener el color correcto.. Puede parecer mucho, pero es la única manera de lograr ese notorio tono rojo. Si le preocupan las alergias alimentarias a los tintes, compre polvo de granada o utilice colorante alimentario de remolacha para lograr el efecto deseado. El colorante alimentario natural se encuentra fácilmenteen panaderías.
El pastel de terciopelo rojo es tan sorprendente visualmente como delicioso. Un dulce glaseado de queso crema es la combinación perfecta para este postre clásico. Prepárelo y hornee en 45 minutos.
Continúe con 5 de 5 a continuación. - 05 de 05
Bizcocho
MelindaChan / Getty Images El bizcocho es un bizcocho rico, denso y mantecoso que recibió su nombre porque originalmente se hizo con una libra de mantequilla, harina, huevos y azúcar. Las proporciones son las mismas en esta receta, pero solo usamos la mitad-libra de cada uno. Este bizcocho básico es imprescindible en tu repertorio culinario porque puedes agregar ralladura de cítricos, especias, nueces, frutos secos o semillas para hacer tu propia versión.
Debido a su densidad, el pastel necesita 1.5 horas en el horno para estar completamente cocido y aún húmedo. Cómelo tibio o déjelo enfriar completamente antes de espolvorearlo con azúcar en polvo.
usando ingredientes frescos
La falla en el horneado proviene del uso de ingredientes rancios o huevos que no están frescos. La próxima vez que hornee tenga en cuenta los siguientes consejos :
- Si ha estado en su despensa durante más de seis meses, lo más probable es que esté rancio. Eso también se aplica al polvo de hornear y al bicarbonato de sodio.
- Siempre revise su harina antes de usarla y congélela antes almacenando en un lugar fresco y oscuro
- Verifique la frescura de sus huevos y siempre use los más frescos que pueda comprar.
- Use mantequilla láctea entera sin sal para obtener mejores resultados y aprenda a hacerlo sustituto alternativas no lácteas si tiene restricciones dietéticas. Lo mismo ocurre con la leche entera fresca y alternativas a la leche no láctea .
- Use moldes para pasteles limpios y secos. Las migas residuales o la humedad pueden arruinar su pastel, así que sea cuidadoso cuando los lave después de hornear y verifique antes de usarlos nuevamente.
