Pollo Frito Con Salsa Hoisin Picante

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
actualizado 16/01/20
imagenavi / Getty Images
Preparación: 30 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
372 Calorías
17 g grasa
23 g carbohidratos
30 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 372
% del valor diario *
Grasa total 17 g 22%
Grasa saturada 4g 22%
colesterol 87 mg 29%
sodio 697 mg 30%
Carbohidratos totales 23 g 8%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 30 g
calcio 81 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Guarde su chino menú para llevar porque esta receta es rápida y fácil de hacer. La salsa se puede preparar y calentar mientras se fríe el pollo.

ingredientes

  • 1 1/4 a 1 1/2 libras muslos de pollo deshuesado, sin piel
  • Para el adobo :
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada vino de arroz chino o jerez seco
  • Para la salsa :
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas hoisin salsa
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharaditas de salsa de soja oscura
  • 2 cucharaditas de pasta de chile
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas maicena
  • 1 cebolla verde lavado y cortado en cubitos
  • Para freír :
  • 1/4 taza de maicena o según sea necesario para dragar pollo
  • 3 1/2 a 4 tazas de aceite para freír o según sea necesario
  • Opcional : 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Corte el pollo en cubos pequeños de aproximadamente 1 pulgada. Agregue los ingredientes de la marinada y marinar el pollo por 20 minutos.

  3. Mientras el pollo se está marinando, prepare la salsa. Combine todos los ingredientes de la salsa excepto las cebollas verdes, batiendo las 2 cucharadas de maicena.

  4. Hierva la salsa a fuego medio en una cacerola pequeña. Baje el fuego a bajo y manténgalo caliente mientras fríe el pollo.

  5. adentro un wok o freidora calentar el aceite a 365 F. Tenga un tazón pequeño con la maicena para dragar el pollo listo cerca de la estufa. Cuando el aceite esté caliente, dragar los trozos de pollo marinados en la maicena y agregarlos al wok, teniendo cuidado de no abarrotar el wok. Freír hasta que estén dorados.

  6. Retire los trozos de pollo cocidos del wok y escurra sobre toallas de papel. Repita con el resto del pollo.

  7. Justo antes de que termine de freír, vuelva a hervir la salsa. Agregue la cebolla verde.

  8. Coloque el pollo en una fuente grande y vierta la salsa. Adorne con semillas de sésamo si lo usa. Sirva con arroz. ¡Disfrútelo!

variaciones de recetas

Para una versión un poco menos picante, reduzca la pasta de chile a 1 cucharadita.