| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 171 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 171 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 76 mg | 25% |
| sodio 79 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 6 g | |
| calcio 41 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El relleno de tarta de limón y el glaseado esponjoso dan esto pastel de capas ¡todo el sabor que obtendrías de una tarta de merengue de limón!
También se podrían usar dos o tres frascos de cuajada de limón como relleno, pero sería más costoso. O haga una receta doble de esto cuajada de limón casera para llenar el pastel.
ingredientes
- 1 mezcla de pastel de limón
- 1 lata 22 onzas de relleno de tarta de limón dividido
- 1/2 taza suero de leche
- 4 huevos grandes
- para el glaseado esponjoso
- 1/2 taza de agua
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de jarabe de maíz blanco
- 3 grandes claras de huevo
- 1/2 cucharadita crémor tártaro
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Haz el pastel :
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Reúna los ingredientes.
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Grasa y harina dos moldes para pastel de capas redondas de 8 pulgadas. Precaliente el horno a 350 F.
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Mida 1 taza del relleno de pastel; cubra y refrigere para más tarde.
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Coloque el relleno de pastel restante aproximadamente 1 1/4 tazas en un tazón para mezclar, junto con el suero de leche y los huevos; bata hasta que esté bien mezclado.
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Mezcle la mezcla para pastel con la mezcla. Batir a alta velocidad de batidora eléctrica durante 2 minutos, raspando los lados del tazón varias veces.
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Extienda la masa en los moldes. Hornee de 35 a 45 minutos, o hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente con un dedo.
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Deje enfriar en moldes sobre una rejilla durante 15 minutos. Deje enfriar completamente antes de glasear.
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Invierta un pastel en un plato para servir. Extienda el relleno de pastel de limón reservado sobre la parte superior de esa capa, luego cubra con la segunda capa.
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Cubra la parte superior y los lados con el glaseado esponjoso abajo o el glaseado cremoso comprado, según lo desee.
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¡Disfruta!
Glaseado esponjoso
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola mediana, combine el agua, el jarabe de maíz y el azúcar granulada. Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
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Hierva hasta que el glaseado alcance una temperatura de 232 F a 236 F. Si no tiene un termómetro confiable para dulces, puede hacerlo prueba el jarabe levantando una pequeña cantidad con una cuchara. Deje que gotee de la cuchara de nuevo a la cacerola. Mírelo con cuidado. Si hace girar un "hilo" visible con las últimas gotas, está listo.
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En un recipiente limpio y sin grasa, bata las claras con el crémor tártaro hasta que las claras comiencen a mantener su forma.
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Continúe batiendo, agregando gradualmente el almíbar caliente en un chorro lento, delgado y constante durante aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos. Una batidora de pie con un accesorio para batir es ideal para esto, si tiene una.
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Agregue el extracto de vainilla y continúe batiendo hasta que el glaseado se asiente en picos rígidos.
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