Pizza de pan plano
Linnea Covington
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 1059 | calorías |
| 16 g | grasa |
| 197 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| calorías | 1059 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 3187 mg | 139% |
| Carbohidratos totales 197 g | 71% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 27 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 46 mg | 4% |
| Hierro 12 mg | 66% |
| Potasio 307 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Deje que la pizza de pan sin levadura se convierta en un elemento básico de la noche de la semana. Es así de fácil y permite que todos los involucrados decidan lo que quieren comer. Tener una buena receta de pan sin levadura es la clave para hacer una pizza de pan sin levadura. Esta sencilla receta se centra en una masa con levadura, quetambién es excelente para hacer palitos de pan. También es fácil hacer sin gluten: simplemente reemplace la harina de trigo con una harina sin gluten.
Mientras que la pizza de pan plano es muy similar a una pizza normal , esta versión tiende a ser más cercana a un estilo de masa fina. No es tan pastosa como una pizza hecha a mano, y el tamaño más pequeño permite a los comensales ser más creativos con los ingredientes. Los panes planos tradicionales tampoco usan salsa de tomate,pero en este caso el chef puede echar una cuchara salsa para pizza , pesto , aceite de oliva o incluso salsa Alfredo como base. Una cosa a tener en cuenta al preparar este tipo de pizza es que, debido a que la masa es más fina, no tendrá demasiadas coberturas. Lo mejor es mantenerla encendidalado.
Cuando se buscan ingredientes para las pizzas, todo vale, especialmente si se trata de un ingrediente clásico de pizza. Esto incluye combinaciones como mozzarella fresca, espinacas y ricotta; amantes de las verduras con aceitunas kalamata, champiñones y queso; y pizzas de carne con ahumadosalami, salchicha italiana y pepperoni. El pan plano incluso se puede servir con una simple mancha de aceite de oliva y hierbas.
Linnea Covington
ingredientes
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1 cucharadita levadura
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1 cucharadita azúcar
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3/4 taza agua
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2 tazas harina para todo uso
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1 cucharada aceite de oliva
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1 1/2 cucharaditas sal marina
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1 taza de ingredientes para pizza como mozzarella, espinacas, pepperoni, champiñones, salchichas, etc.
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Guarniciones opcionales, como ajo en polvo o granulado, cebolla picada y hierbas secas como orégano y albahaca
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine la levadura, el azúcar y el agua tibia en un tazón y mezcle. Cubra con un paño de cocina y deje reposar durante unos cinco minutos.
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mientras la levadura se activa , también llamado "prueba", engrase un tazón con 3/4 de cucharadita de aceite de oliva para colocar la bola de masa.
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Verifique la levadura, debe estar espumosa en la parte superior. Si no lo está, use levadura nueva y repita el paso uno. Si está espumosa, está lista para agregar 2 tazas de harina, 1 cucharada de aceite de oliva y sal. Use una batidora eléctrica con accesorio de paletaa baja velocidad y licúa hasta que estén juntos y la masa tenga un aspecto "peludo". También puedes hacerlo a mano si no tienes una batidora eléctrica.
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Espolvoree 1/4 taza de harina en su superficie de trabajo y amase la masa sobre la harina durante unos dos minutos, o hasta que quede suave. Si todavía está pegajosa, agregue otra cucharada de harina y siga amasando.
Coloque la bola de masa en un tazón engrasado y cúbrala con una envoltura de plástico, papel de aluminio o una toalla limpia. Descanse durante 45 minutos.
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Precaliente el horno a 475 F y prepare los aderezos para el pan plano mientras descansa.
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Exprima el aire de la masa y divídala en dos partes. Use las manos o un rodillo para aplanar cada sección en el pan plano. La masa debe ser delgada, aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. La forma no tiene que ser uniforme, pero intentey obtener un grosor uniforme en todo el camino. Una vez que se forme cada pan plano, colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino o con un tapete de silicona y haga hendiduras en la masa con los dedos, o perfore suavemente con un tenedor. Esto ayuda con las burbujas de aire.
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Cubra el pan plano con los ingredientes deseados.
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Coloque el pan plano en el horno durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y los ingredientes parezcan cocidos por ejemplo, queso burbujeante y dorado, verduras cocidas, carne brillante.
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Retirar y dejar reposar unos cinco minutos. Cortar y servir.
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Coberturas
Queso: Ricotta, mozzarella fresca, mozzarella de perlas, feta, queso de cabra
Vegetal : Todo tipo de aceitunas, champiñones en rodajas finas, pimiento morrón, tomates secos, ajo asado, espinacas, rúcula fresca, chiles
Carne: Tazas de pepperoni, salchicha italiana molida precocida, tocino canadiense, tocino desmenuzado, prosciutto, tiras de salami
¿Levadura o sin levadura?
El primer paso para hacer pan plano es decidir si debe serlo con levadura o sin levadura . Ambos tipos son bastante simples de armar, aunque una masa de levadura tarda más en fraguar. Una masa de pan plano sin levadura es común con muchos nombres como chapati , casabe y roti . La mayoría de las recetas sin levadura se pueden hacer en 30 minutos, donde los panes con levadura tardan cerca de una hora, al menos. La ventaja de a pan de levadura si puede guardar la masa durante un par de días en el refrigerador, hace un pan plano más grande y, una vez cocido, también se conserva por más tiempo. levadura la pizza de pan plano tiende a ser un poco más esponjosa en textura, mientras que una pizza de pan plano sin levadura simple tiene una corteza más crujiente.
almacenamiento
Una vez hecha, esta masa puede permanecer cruda en el refrigerador hasta por dos días, siempre que esté envuelta en plástico o en un recipiente hermético. Una vez cocida con los ingredientes, es fácil guardar el pan plano en un recipiente sellado en el refrigerador.durante unos cinco días. De hecho, la pizza de pan plano frío sabe tan bien como la pizza normal. Pero si desea recalentarla, póngala en el microondas durante un minuto a 30 segundos, o caliente en el horno a 350 F durante unos cinco minutos.Este último método mantiene la masa más firme y crujiente.
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