| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 504 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 49 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 504 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| colesterol 152 mg | 51% |
| sodio 572 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 49 g | |
| calcio 82 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Recubierto con una sabrosa costra de hierbas y otros condimentos, esta receta de asado de cerdo a la parrilla es simplemente deliciosa. Dado que se trata de un asado de cerdo con hueso, recuerde envolver los huesos con papel de aluminio. Esto ayuda a prevenir quemaduras excesivas y asegura unmejor presentación cuando la carne está en el plato. Esta receta es lo suficientemente gourmet para ocasiones especiales, pero lo suficientemente amigable para la billetera como para cualquier comida entre semana.
ingredientes
- 1 costilla de cerdo asada aproximadamente 3 libras
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de vino blanco para cocinar
- 1 cucharada de hoja plana perejil finamente picado
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharadita de mejorana fresca finamente picada
- 3 hojas de salvia cortadas en trozos grandes
- 1 a 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de sal marina
- 1/4 de cucharadita molida nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Pasos para hacerlo
-
Enjuague el asado con agua fría y seque con toallas de papel. Colóquelo en una bandeja para hornear grande.
-
Combine aceite de oliva, limón, jugo y vino de cocción en un tazón pequeño. Agregue los ingredientes restantes y deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 10 minutos.
-
Cubra todo el asado con la mezcla. Asegúrese de obtener cada pulgada de la carne. Cubra las costillas con papel de aluminio.
-
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque el asado sobre la parrilla encima calor indirecto y cocine de 2 a 3 horas o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del asado alcance 145 F / 65 C.
-
Una vez cocido, retirar del fuego, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar el asado de 15 a 20 minutos antes talla .
-
Corte trozos entre los huesos. Esto le dará un buen trozo de cerdo grueso. Sirva con sus guarniciones favoritas.
-
Guarde las sobras en un recipiente hermético y recalentar en un horno convencional o microondas.
Etiquetas de receta:
