zanahorias baby glaseadas con miel

Escrito por
Giora Shimoni
Entusiasta de la comida kosher y cocinera casera con cientos de recetas publicadas, Giora Shimoni ha trabajado en publicaciones en línea durante más de 20 años.
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Giora Shimoni
actualizado 12/08/19

Miri Rotkovitz
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones

Siempre agrada a los niños, estas dulces zanahorias glaseadas con miel hacen un buen complemento para sabrosos platos principales de pollo y carne. También son fáciles de preparar, ya que la receta utiliza zanahorias pequeñas precortadas. Sírvalas para Shabat y comidas festivas y, gracias a su dulzura, son un complemento ideal paraMenús de Rosh Hashaná cuando alimentos simbólicos —incluido zanahorias —se comen para ayudar a asegurar un dulce año nuevo.

ingredientes

  • 2 libras / 800 gramos de zanahorias pequeñas frescas o congeladas
  • 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen margarina no hidrogenada o mantequilla
  • 2 a 3 cucharadas de miel
  • 2 a 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 a 3 cucharadas de pasas doradas u oscuras
  • 1 cucharadita de canela

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque las zanahorias en una cacerola grande o en un horno holandés con suficiente agua para cubrir una pulgada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidas y tiernas, pero no blandas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurrirlas zanahorias y reservar.

  3. Coloque el aceite, la margarina o la mantequilla en la cacerola y caliente a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias y revuelva para cubrir.

  4. Agregue la miel, el azúcar morena, las pasas y la canela a la sartén. Revuelva bien para cubrir las zanahorias. Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla de miel espese y cubra las zanahorias, unos 5 minutos más.

  5. Transfiera a un plato para servir. Sirva caliente.

Consejos

  • Necesitará usar aceite de oliva o margarina preferiblemente no hidrogenada para mantener las cosas apagadas para las comidas con carne. Pero si está preparando un menú vegetariano o lácteo, use mantequilla o una combinación de mantequilla.y aceite de oliva, lo que le da a las zanahorias un sabor deliciosamente rico.
  • La receta original de Shimoni requiere zanahorias pequeñas congeladas, pero las zanahorias frescas también funcionan perfectamente. Si no tiene zanahorias cortadas para bebés, puede hacer esta receta con zanahorias normales, peladas y cortadas en monedas.
  • Si no eres fanático de las zanahorias al vapor o hervidas, prueba rociarlas con aceite y asarlas en un horno a 425 F hasta que estén tiernas y caramelizadas. Luego, continúa con la receta del paso 2, a continuación, salteándolas en la salsa de miel.antes de servir.

Hágalo una comida

servir estas zanahorias dulces al lado pollo asado persa , este dulce y salado pollo con tsimmes de ciruelas pasas , o una pechuga de vacaciones . Completa la comida con arroz con cúrcuma con pasas doradas y esto irresistible brócoli asado con jengibre . Para el postre, simplifique las cosas con un producto sin lácteos crujiente de manzana y cereza seca o, para ocasiones especiales, opte por un delicioso y saludable pastel de manzana judío integral .