Salsa de arándanos cetogénica
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| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 36 | calorías |
| 0 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 36 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 10 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 8 mg | 40% |
| calcio 5 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 45 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Un elemento básico rojo rubí de cada mesa festiva, ninguna comida está completa sin salsa de arándanos . Aquellos en el dieta cetogénica puede estar seguro de que esta baya increíblemente ácida se compone de una pequeña cantidad de carbohidratos; sin embargo, es tradicional arándano la receta de la salsa contrarresta la acidez de la baya con una enorme cantidad de azúcar. De hecho, una sola porción de salsa de arándanos en lata contiene 22 gramos de azúcar.
Para hacer esta salsa de arándanos sin azúcar, simplemente cambiamos nuestra favorita edulcorante ceto . Un edulcorante en polvo es mejor aquí, ya que garantiza que la salsa no se vuelva granular una vez que se enfríe. Usamos los dulces de Swerve Sweetener's, pero la fruta de monje en polvo o la alulosa también funcionarán.
servido con coliflor o relleno cetogénico , salsa cetogénica y pan de maíz ceto , esta salsa cetogénica de arándanos completa la mesa navideña con todos los platos tradicionales, pero sin los carbohidratos ni el azúcar. Una vez hecha, la salsa de arándanos se sirve mejor fría e incluso se puede preparar días antes de la comida navideña.
ingredientes
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12 onzas arándanos
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3/4 taza ceto en polvo edulcorante como los pasteleros Swerve Sweetener's
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2/3 taza agua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente los arándanos, el edulcorante y el agua en una olla mediana a fuego medio-alto, revolviendo para combinar los ingredientes; deje hervir.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que aproximadamente 3/4 de los arándanos se hayan reventado. Esto debería tomar de 8 a 10 minutos desde que la mezcla comenzó a hervir.
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Triture la mezcla ligeramente para lograr la consistencia deseada. Retirar del fuego y enfriar completamente. La salsa se espesará a medida que se enfríe.
Cómo almacenar
Esta salsa de arándanos se mantendrá en el refrigerador hasta por 1 semana en un recipiente herméticamente cerrado. También se congelará bien por hasta 3 meses.
Consejos de recetas
- si se usa arándanos frescos , límpielos primero y deseche los que estén arrugados, marrones o que tengan manchas descoloridas. Si usa arándanos congelados, descongélelos antes de cocinarlos.
- Para edulcorante, evite usar un edulcorante cetogénico granulado. Lo más importante es evitar el uso de eritritol que no tenga prebióticos agregados, ya que la salsa se cristalizará en una roca cuando se enfríe. Esto hará que el recipiente también sea difícil de limpiar..
variaciones
Esta salsa clásica tiene mucho sabor fuerte y afrutado como está, pero se puede mejorar con cualquiera de los siguientes. Agregue el sabor al comienzo de la cocción junto con los otros ingredientes.
- 1/2 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o 1/4 de cucharadita de jengibre molido seco
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
¿Son los arándanos ceto amigables?
Los arándanos son una fruta rica en fibra y baja en azúcar. Aproximadamente 1 taza de arándanos frescos son 12 gramos de carbohidratos y 4.6 gramos de fibra. Debido a su textura esponjosa y su sabor increíblemente ácido, los arándanos rojos generalmente no se comen solos, sino que se cocinan en salsas o se endulzan y secan.
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