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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 407 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 407 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 16g | 79% |
| colesterol 154 mg | 51% |
| sodio 314 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 8 g | |
| calcio 95 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si amas maravillosamente tarta de queso densa , esta receta de tarta de queso de Nueva York es para ti. La horneamos a 500 F durante unos minutos, luego bajamos el horno a 200 F y la horneamos el resto del camino. El resultado: cremoso tarta de queso perfección.
ingredientes
- Para la corteza :
- 10 galletas Graham
- 1 cucharada azúcar
- 7 cucharadas de mantequilla
- Para el relleno :
- 2 1/2 libras de queso crema 5 paquetes
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza crema agria
- 6 huevos enteros más 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- pellizcar sal
Pasos para hacerlo
Prepare la corteza de galletas Graham
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Precaliente el horno a 325 F.
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Romper las galletas Graham y pulirlas en a procesador de alimentos hasta que tenga migas finas. Mientras hace esto, puede derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento o simplemente derretirla en el microondas.
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Transfiera las migas a a bol para mezclar y agregue el azúcar.
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Finalmente, agregue la mantequilla derretida y combine hasta que las migas estén uniformemente humedecidas.
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Presione las migas en la parte inferior de un 9 pulgadas molde desmontable hasta que tenga una capa uniforme.
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Hornee por diez minutos, luego retire la sartén del horno y deje que la corteza se enfríe mientras realiza los siguientes pasos.
Prepara la tarta de queso
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Precaliente el horno a 500 F.
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Cortar el queso crema en cubos y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos para que se ablande.
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Transfiera el queso crema ablandado al tazón de a batidora de pie . Batir a velocidad media con el accesorio de paleta durante unos dos minutos.
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Raspe los lados del tazón con una espátula de goma, luego agregue el azúcar, la sal jugo de limón , vainilla y crema agria y batir por otros dos minutos.
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Raspe el tazón nuevamente, luego agregue los huevos y las yemas de huevo y bata hasta que todo esté completamente mezclado y la mezcla esté suave y esponjosa, un par de minutos más. Es posible que deba detener la batidora para raspar el tazón de vez en cuando.
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Llene a bandeja para asar medio lleno de agua y colóquelo en la rejilla inferior de su horno. Selle el fondo del molde desmontable con papel de aluminio y colóquelo en un molde para hornear.
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Ahora vierta el relleno en el molde desmontable y transfiera el molde para hornear con el pastel de queso a la rejilla superior del horno.
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Hornee a 500 F durante 10 minutos, luego baje el fuego a 200 F y hornee por otras 1 1/2 horas. ¡No abra la puerta del horno! Cuando esté terminado, el pastel de queso debe moverse un poco en el centro perosea firme en los bordes.
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Transfiera la tarta de queso a a rejilla y después de enfriar durante 15 minutos, afloje con cuidado los bordes del pastel con un cuchillo.
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Deje que el pastel de queso se enfríe durante tres horas completas a temperatura ambiente, luego cúbralo con una envoltura de plástico y refrigere al menos durante la noche, aunque lo mejor es 24 horas completas.
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¡Sirve y disfruta!
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