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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 106 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 106 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 0 g | |
| calcio 9 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta popular frambuesa chile chipotle receta de salsa, reimpresa con permiso de Recetas favoritas de los restaurantes de Emeril por Chef Emeril Lagassé , ofrece un sabor dulce y salado con un toque picante. Los chiles chipotle, que se secan con humo chiles jalapeños , tiene un sabor ahumado que hace que esta salsa sea natural como salsa barbacoa o glaseado para carne.
Si está aburrido con las salsas para barbacoa a base de tomate, esta es una buena variación. También es una excelente manera de usar frambuesas de temporada de su jardín.
No limite el uso de esta salsa chipotle de frambuesa a carnes y parrilladas. Es un buen aderezo cuando se mezcla con queso crema para galletas saladas, apio, zanahorias y otras verduras.
ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharaditas de chiles chipotle en adobo picado
- 2 pintas de frambuesas frescas, enjuagadas
- 1/2 taza vinagre de frambuesa
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
-
en un medio cacerola , calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
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Agregue las cebollas y cocine, revolviendo hasta que estén suaves y un poco caramelizado , aproximadamente 4 minutos.
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Agregar el ajo a la sartén y saltear durante 1 minuto.
-
Agregue los chiles chipotle y cocine, revolviendo continuamente, por 1 minuto.
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Agregue las frambuesas y cocine hasta que estén blandas, de 2 a 3 minutos.
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Agregue el vinagre y revuelva desglasar la sartén
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Agregue el azúcar y la sal y deje hervir.
-
Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento la salsa hasta que espese y se reduzca a la mitad, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retire la sartén del fuego y enfríe la salsa antes de usarla.
-
Para un glaseado suave, cuele la salsa a través de a colador de malla fina presionando los sólidos con el dorso de una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
Consejos
- Guarde cualquier salsa extra en el refrigerador hasta por dos semanas. Para guardarla por más tiempo, puede congelar porciones para descongelar y usar más tarde.
- Use esta salsa como salsa barbacoa, glaseado o salsa para rociar para aves de corral, camarones y carnes. Mantenga una taza al lado de la parrilla para rociar sobre la carne o las verduras mientras las asa. Luego, sirva una porción separada como condimento con los alimentos a la parrilla. Nunca mezcle salsa que haya estado en contacto con la carne cruda con la salsasirves en la mesa.
- Úselo como salsa para mojar albóndigas o cóctel salchichas para un aperitivo que agrada a la multitud. También es ideal para wraps y sándwiches o como elemento picante para a sándwich de queso a la plancha o panini
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