| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 407 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 41 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 407 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 33% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 131 mg | 44% |
| sodio 1259 mg | 55% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 41 g | |
| calcio 44 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La historia dice que una popular posada rumana de mediados del siglo XIX, famosa por sus salchichas, no era uno de los favoritos de los clientes. Para ahorrar tiempo, el chef formó la mezcla de carne sin relleno en cilindros en forma de salchicha y los asó a la parrilla sobre carbón.Los clientes se deleitaban con "los pequeñitos sin piel", por lo que estas salchichas sin piel se conocieron como mititei o "los pequeñitos".
Mititei también se puede hacer con cordero o cerdo o una combinación, y formar hamburguesas o albóndigas y asar, asar, freír o hornear en el horno. Las parrillas de interior también funcionan muy bien.
ingredientes
- 1 libra mandril de tierra
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- 3 a 9 finamente dientes de ajo picados o al gusto
- 2 cucharaditas tomillo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante o al gusto
- 1 cucharada picante pimentón húngaro o al gusto
- 2 cucharaditas semillas de alcaravea
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien, mojándose las manos con frecuencia para mantener la carne húmeda. Cubra el tazón y refrigere por lo menos 6 horas o toda la noche.
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Con las manos ligeramente humedecidas, divida la mezcla en 18 porciones iguales y forme salchichas ovaladas de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 1 1/2 pulgadas de grosor.
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Ase, ase a la parrilla o en sartén 7 minutos por lado o hornee a 350 F durante 15 minutos.
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Sirva con ensalada de tomate y cebolla verde, crema agria espolvoreada con pimentón papa al horno o papas fritas o arroz
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¡Disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- Los "Mititei" son excelentes aperitivos y quedan muy fríos al día siguiente en un sándwich.
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