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Arroz con pollo o el pollo con arroz español es un plato principal estándar en los hogares España y Latinoamérica donde su preparación varía de un país a otro. Se considera comida reconfortante para muchos hispanohablantes, y principalmente por qué es tan popular es porque es sabrosa y fácil de preparar!
hay muchas versiones diferentes de arroz con pollo dependiendo de quién esté cocinando la abuela.Esta receta es una versión básica perfecta para aquellos que son nuevos en la cocina española.Sirva junto con un Ensalada de Pepino Ensalada de pepino .
ingredientes
- 1 pollo aproximadamente de 3,5 a 4 libras, cortado en 8 trozos
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros medianos cortados en cubitos
- 1 cebolla amarilla picado
- 1 pimiento rojo cortado en tiras largas
- 2 tazas de arroz de grano mediano
- 4 tazas caldo de pollo si quieres, infúndelo con una pizca de azafrán
- 1 cucharadita pimentón dulce ahumado
- Opcional : 1/2 cucharadita cúrcuma
- 4 a 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra español
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Comience secando el pollo con toallas de papel. Condimente con sal, pimienta y ajo picado .
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En una sartén o sartén grande y pesada, caliente el aceite de oliva hasta que esté muy caliente pero no humeante. Dorar los trozos de pollo de cada lado, dejando que se doren. Reserve el pollo cocido en un plato.
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En la misma sartén, agregue el tomate cortado en cubitos, la cebolla y el pimiento y saltee en aceite de oliva agregue otra cucharada si es necesario. Cuando la cebolla esté traslúcida aproximadamente 8 minutos, agregue el arroz y el pimentón, y saltee durante aproximadamente unominuto, revolviendo constantemente y asegurándose de cubrir todos los granos con aceite.
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Agregue el caldo de pollo y la cúrcuma, si lo desea. Deje hervir, luego reduzca el fuego.
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Vuelva a agregar los trozos de pollo y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos hasta que el arroz está cocido y casi todo el líquido ha desaparecido.
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Destape y suba el fuego, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y escuche que el fondo del arroz comienza a crujir.
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Retirar del fuego y dejar reposar el arroz durante unos cinco minutos. Luego revuelva el plato y sirva inmediatamente.
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¡Disfruta!
variaciones de recetas
- Arroz con pollo también se puede mejorar con otras verduras en la receta; es común agregar guisantes frescos, alcachofas y habas grandes a la receta. Siéntase libre de experimentar hasta que encuentre su combinación favorita.
- En lugar de usar un pollo entero, también puede sustituirlo por una mezcla de 10 trozos de pollo precortados. Las piernas y los muslos funcionan bien para esta receta porque son pequeños y fáciles de revolver.
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