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Los españoles tienen una historia de amor con los mariscos. Teniendo en cuenta que España está rodeada por tres lados por agua: el Océano Atlántico al oeste, el Mar Cantábrico al norte y el Mar Mediterráneo al este, no es de extrañar que los españoles anhelen y cocinencon pescado y marisco fresco de todo tipo
Esta lista incluye mariscos españoles comunes que encontrará en un menú o en un hogar típico español .
Langosta Bogavante
El Bogavante es lo que tendemos a pensar de la langosta en los Estados Unidos. Es un gran crustáceo con grandes garras que están llenas de carne tierna. El langosta espinosa —un crustáceo del fondo marino sin garras — se llama langosta en España y tiene una carne muy sabrosa. Langosta se puede hervir y servir con salsa, o mezclar en un plato de arroz con mariscos.
Langostinos Cigala
La langosta o cigala también se llama cigala o langostino de la bahía de Dublín. Es un crustáceo, pero mucho más pequeño que su prima la langosta y de la variedad de aguas profundas. Las cigalas son delgadas y de color rosa anaranjado, y crecen hasta de 9 a 10 pulgadas24 cm de longitud. Se encuentran en el océano Atlántico, así como en el mar del Norte, pero no son comunes en el Mediterráneo. Son muy versátiles y se suelen preparar hirviendo, cocinando en una parrilla plana o friendo.
Cangrejo de las nieves Centollo
El centollo es un cangrejo que es popular en el norte de España y tiene patas largas y delgadas y dos espinas en la parte delantera para protección. Estos cangrejos a veces pueden pesar más de 8 libras. Se pueden usar en todo tipo de platos españoles: soufflés, croquetas , pasteles de cangrejo o relleno de empanada .
Cangrejo azul Nécora
Este sabroso cangrejo nunca supera las 4 pulgadas de largo, es difícil de abrir y tiene poca carne. Tiene un tono azul y parece estar cubierto de terciopelo. Es popular en Galicia y, a menudo, simplemente se hierve en agua de mar.con un hoja de laurel .
Cangrejo Buey de marzo
esto tipo de cangrejo es similar a los que se ven en los EE. UU.: Grande con dos garras grandes y carnosas. Puede variar de 4 a 10 pulgadas de largo y puede pesar más de 6 libras. Tiene un caparazón liso y ovalado y se puede prepararhirviendo y sirviendo con salsas, ensaladas u otros platos. El hígado se considera especialmente sabroso.
Camarones Gambas, Langostinos, Camarones
Los camarones tienen muchos nombres en español y vienen en muchos tamaños diferentes. Langostinos son los camarones más grandes de la lista aquí. Por lo general, se hierven y se sirven fríos con salsa rosa o en a salsa vinagreta . Gambas son camarones de tamaño mediano que se suelen asar a la parrilla con sal y jugo de limón. Gambas al ajillo es un popular tapas plato, elaborado echando los camarones en una sartén caliente de aceite de oliva , agregando toneladas de ajo y una pizca de pimentón y jugo de limón, y servido con pan. Camarones son más pequeñas, más difíciles de encontrar y más caras.
Pulpo Pulpo
El pulpo tiene ocho tentáculos y es muy duro a menos que se cocine adecuadamente. Preparado una feira , hay que machacar bien el pulpo para que quede tierno. Luego se cuece entero y se corta en trozos y se sazona con aceite de oliva, pimentón y sal.
Calamar Calamar
Calamar normalmente se corta en aros, se empaniza y se fríe como a tapa, y servido con jugo de limón. Calamar también se puede cocinar en su propia tinta o rellenar con rellenos.
percebes Percebe
Sí, percebes ¡son percebes! Parecen almejas de cuello de cisne y a los españoles les encanta comerlas. Por lo general, se hierven durante 5 minutos en agua con sal y se sirven calientes.
Ostras Ostra
Como en EE. UU. Y otros países, las ostras se consumen crudas en España. Necesitan poco más que un chorrito de jugo de limón o un toque de salsa picante pero también se pueden cocinar con vino y ajo o empanizar y freír.
Navajas de afeitar Navaja
Las navajas parecen tubos largos con una cáscara. Tienen un sabor ligeramente dulce y generalmente se asan o se cuecen al vapor y se sirven simplemente con jugo de limón.
Almejas Almeja
En España, encontrarás muchas variedades de almejas cada uno con su propio nombre. Las almejas son populares por sí mismas o se usan como ingrediente en sopas, guisos o arroces.
Mejillones Mejillón
Los mejillones también son populares en España y se pueden preparar de varias formas: hervidos y salteados con vino y ajo, cocidos con salsa de tomate , agregado a arroces, en salsa vinagreta, o relleno, empanizado y frito, como tigres .
Corazón de almejas Berberecho
La carne de estas pequeñas y deliciosas almejas a menudo se agrega a sopas y arroces para darles más sabor, o se pica finamente y se usa en rellenos; sin embargo, a muchos españoles les gusta comerlas crudas con un poco de jugo de limón.aperitivo en España es enlatado berberechos en un plato con aceite y vinagre.
