| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 525 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 40 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 525 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 104 mg | 35% |
| sodio 839 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 40 g | |
| calcio 317 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si ha disfrutado del pollo con albahaca tailandesa en sus restaurantes y restaurantes locales tailandeses / asiáticos, ¡pruebe esta maravillosa receta casera! ingredientes frescos están listos, este plato se cocina en solo minutos. pollo con albahaca es uno de los platos tailandeses más populares, tanto en Tailandia como aquí en América del Norte, que ofrece sabores picantes que se mezclan maravillosamente con el sabor fresco de la sabrosa albahaca.
Hay dos ingredientes clave en este plato que no debe omitir: la albahaca fresca, por supuesto, y la salsa Golden Mountain. Esta salsa a menudo se considera un 'ingrediente tailandés secreto' y puede ser difícil de rastrear.
ingredientes
- 3/4 a 1 libra de pechuga o muslo de pollo, cortado en trozos o tiras del tamaño de un bocado
- 4 a 5 dientes de ajo, finamente picados
- 1 a 2 chiles rojos frescos, finamente picados, O 1/2 a 3/4 cucharadita de chiles secos triturados hojuelas de chile
- 3 cucharadas de vino blanco O vino blanco para cocinar
- 2 pimientos morrones pequeños: rojo y amarillo, en rodajas
- 1 pimiento verde pequeño O 1/2 calabacín, picado en trozos pequeños
- 3 cebollas verdes, en rodajas
- 1/2 taza de albahaca tailandesa comprimida, O sustituto albahaca dulce
- 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal
- Para salteado :
- 3 cucharadas salsa de ostras
- 2 a 3 cucharadas Salsa Montaña Dorada
- 1 cucharada salsa de pescado
- 1 cucharada jugo de lima
- 2 cucharadas azúcar morena
Pasos para hacerlo
La salsa Golden Mountain puede ser difícil de encontrar en las tiendas; pídala en una tienda en línea.
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Combine los ingredientes 'For Stir-Fry:' en una taza, revolviendo para disolver el azúcar. Coloque 2 cucharadas de esta salsa sobre el pollo preparado y revuelva. Deje marinar unos minutos mientras prepara los otros ingredientes.Establecer restante salsa salteada a un lado.
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Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite y revuelva, luego agregue el ajo y el chile. Sofría 1 minuto para liberar la fragancia, luego agregue el pollo más un chorrito de vino blanco . Sofreír hasta que el pollo se vuelva opaco 3 minutos. Agregue un poco más de vino blanco según sea necesario para mantener la sartén húmeda.
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Agregue los pimientos morrones y el calabacín, más 3/4 de la salsa para saltear que preparó anteriormente. salteado hasta que las verduras se ablanden pero aún conserven algo de su textura crujiente aproximadamente 2 minutos.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las cebollas verdes en rodajas, más la salsa para sofreír restante. Revuelva tenga en cuenta que esto debe ser un plato picante, aquí es donde está el sabor.
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Retire del fuego y agregue la albahaca fresca la albahaca se convertirá en salsa picante. Pruebe el sabor del plato y ajuste los sabores a su gusto.
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Sirva con abundante arroz jazmín simple al vapor y decore con más albahaca fresca.
Punta de albahaca
Si tiene hojas pequeñas de albahaca, es posible que no sea necesario cortarlas. Si las hojas son más grandes, intente apilarlas una encima de la otra y luego córtelas en rodajas finas para crear tiras. De esta manera obtendrá muchos sabores,asegúrese de triturarlo justo antes de agregarlo al plato.
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