| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 934 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 133 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 934 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| colesterol 47 mg | 16% |
| sodio 3691 mg | 160% |
| Carbohidratos totales 133 g | 48% |
| Fibra dietética 14g | 51% |
| proteína 47 g | |
| calcio 429 mg | 33% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sopa tailandesa de pollo con fideos y hierba de limón seguramente se convertirá en una sopa favorita de todos los tiempos . Cuando el clima se torna más fresco, o si necesita un tazón reconfortante, esta es la receta que debe buscar. Lo que la hace especial es la combinación tailandesa de hierba de limón relajante y leche de coco, que combinan a la perfección conpollo. Simplemente no escatime en la hierba de limón, o no logrará el equilibrio adecuado de sabores. Agregue algunas verduras y fideos de huevo ¡y tiene una comida nutricionalmente equilibrada que es verdaderamente digna de sorber!
ingredientes
- 12 a 16 onzas de fideos de huevo frescos
- 6 tazas caldo de pollo
- 1 a 2 limoncillo tallos frescos picados o 4 cucharadas de limoncillo preparado congelado
- 1/4 a 1/2 libras de pollo pechuga o muslo, picado en trozos pequeños, o use pollo asado y huesos sobrantes
- 3 a 4 hojas de lima makrut o sustituya las hojas de laurel
- 3 dientes de ajo picado
- 1 pieza de jengibre rallado del tamaño de un pulgar
- 1 chile rojo en rodajas, o sustituya de 1/4 a 1/2 cucharadita de chile seco triturado o pimienta de cayena
- 1 zanahoria en rodajas grandes
- 1 rama de apio en rodajas
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1/2 a 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 2 a 3 tazas bebé bok choy hojas separadas y picadas si son grandes
- 1/2 taza de leche de coco entera
- 1 puñado fresco cilantro cantidad generosa
- Opcional: 1 puñado de champiñones y / o gajos de brócoli
- Opcional: 1 cucharada de jugo de lima fresco
Pasos para hacerlo
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Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría para evitar que se peguen. Reservar.
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Ponga a hervir el caldo en una olla grande para sopa. Agregue la hierba de limón preparada hojas de lima makrut o hojas de laurel , y el pollo. Hervir a fuego medio-alto de 3 a 4 minutos.
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Reduzca a fuego medio y agregue el ajo, el jengibre, el chile, la zanahoria y el apio. Si agrega hongos, agréguelos ahora. Cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos más.
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Mientras la sopa hierve a fuego lento, agregue la salsa de ostras y la salsa de pescado, así como 1/2 cucharada de azúcar.
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si es tu bebé bok choy está picado, agregue solo los trozos gruesos de tallo blanco ahora las hojas verdes tardan solo unos segundos en cocinarse, así que reserve las para más adelante. Si usa brócoli, agréguelo ahora. Continúe cocinando a fuego lento la sopa 2 a 3 minutos más.
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Por último, agregue las hojas verdes del bok choy. Revuelva y cocine a fuego lento durante 30 segundos.
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Reduzca el fuego a bajo. Agregue la leche de coco, revolviendo bien para incorporar.
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Pruebe la sal, agregue más salsa de pescado si no es lo suficientemente salada. Si es demasiado salada o dulce para su gusto, agregue 1 cucharada de jugo de lima o limón. Si es demasiado picante, agregue más leche de coco./ 2 cucharada de azúcar.
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Para preparar la sopa, coloque una cantidad generosa de fideos cocidos en cada tazón. Sirva la sopa caliente y cubra con cilantro fresco. Esta sopa se puede servir con salsa de chile a un lado para aquellos a los que les gusta más picante.
sugerencia
- Si tiene prisa, puede agregar sus fideos a esta sopa mientras la cocina. Sin embargo, el almidón de los fideos puede reducir el sabor y cambiar la textura de la sopa. Además, las sobras no serán tanbueno, ya que los fideos se empaparán.
