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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 282 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 58 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 282 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 3069 mg | 133% |
| Carbohidratos totales 58 g | 21% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| proteína 15 g | |
| calcio 257 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Este sofrito de verduras de inspiración tailandesa es muy fácil de hacer y también rápido! Una vez que hayas cortado las verduras, ya casi has terminado, ya que la cocción es muy rápida.para hacer que solo mezcle los ingredientes en una taza, y estará listo para comenzar. Como beneficio adicional, esto vegetales salteados se puede preparar con casi cualquier variedad de vegetales, o solo con un vegetal como el brócoli, si eso es todo lo que tiene en su refrigerador o le apetece.
Para convertir este sofrito en una comida completa, agregue 1/2 taza de anacardos tofu , o camarones cocidos durante el último minuto de tiempo de cocción.
ingredientes
- 6 tazas de surtido de verduras frescas como brócoli, champiñones, berenjenas, zanahorias, calabacines, etc.
- 1/3 cebolla picada
- 1/2 taza caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 cucharada de canola u otra saludable aceite para sofreír
- Opcional : 1 chile rojo fresco en rodajas finas
- Para la salsa :
- 2 cucharadas salsa de ostras o salsa de ostras vegetariana
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 6 a 8 dientes de ajo o 1 cucharada de ajo picado en frasco
- 1 cucharadita de pimienta de cayena ajustar al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque todos los ingredientes de la salsa salteada salsa de ostras, salsa de soja, salsa de pescado, azúcar morena, ajo y pimienta de cayena en una taza y revuelva bien. Esto puede parecer mucho ajo, pero necesitarácada diente para crear esta salsa de rico sabor: reserve.
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Coloque aceite en a wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Si usa fuego alto, asegúrese de tener todos los ingredientes listos y a mano, ¡ya que este plato se fríe rápido!
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Agregue la cebolla más 2 cucharadas de caldo y saltee de 1 a 2 minutos hasta que la cebolla se ablande usar un poco de caldo en lugar de agregar más aceite mantiene la grasa / calorías más bajas.
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Si su wok está seco, agregue un poco más de caldo más las verduras más firmes esto incluiría zanahorias, champiñones excepto botón o champiñones marrones , judías verdes, berenjena, espárragos, etc..Sofríe durante 2 minutos o hasta que estas verduras se ablanden la berenjena debe volverse traslúcida.Agregue de 1 a 2 cucharadas de caldo cada vez que el wok se seque.
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Agregue el resto de las verduras, más la salsa. Sofría hasta que las verduras estén de color verde brillante, pero aún crujientes 1 a 2 minutos.
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Retire el wok del fuego y haga una prueba de sabor. Si su salteado necesita más sal, agregue un poco más de salsa de pescado. Si sabe demasiado salado, agregue un chorrito de jugo de limón. Si es demasiado ácido, agregue un poco másazúcar. Agregue más pimienta de cayena si lo prefiere más picante.
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Sirva con abundante arroz al vapor .
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¡Disfruta!
Consejos
- Esto también es excelente con un poco salsa de chile para los que les gusta picante, como auténtico salsa de chile Nam Prik Pao .
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