El queso puede agregar mucho sabor a la sopa, ya sea que se use como guarnición o como ingrediente principal. Pero no se puede incorporar cualquier queso a una receta de sopa, ya sea por su textura, fusión o sabor.Elija entre estos cinco tipos de queso para usar en sus recetas de sopa y no se decepcionará.
Sin embargo, hay algunos consejos cuando se trata de agregar queso a una sopa para asegurarse de que se derrita correctamente y no se apelmace. Primero, es mejor triturar el queso de un bloque en lugar de comprarlo previamente triturado;El queso rallado empaquetado a menudo se recubre con una sustancia para evitar que se humedezca, pero también evita que el queso se derrita correctamente. Puede agregar su propia capa de maicena, que evitará que las hebras de queso se peguen entre sí, o jugo de limóno un vino complementario que haga que el queso se derrita. También es mejor agregar el queso lentamente a la sopa, un puñado a la vez, revolviendo para permitir que cada porción se derrita y se incorpore por completo.
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Parmigiano-Reggiano
Jennifer Meier
Parmigiano-Reggiano se puede rallar encima de casi cualquier sopa. El sabor agrega un agradable sabor salado y la textura agrega riqueza sin volverse pegajosa o fibrosa. La cáscara de Parmigiano-Reggiano también se puede agregar a la sopa para darle más sabor. Simplementecocine a fuego lento la cáscara en caldo durante 15 minutos o más.
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gruyere
Jennifer Meier
El mayor reclamo de la fama del gruyere en el mundo de la sopa es el papel protagónico que desempeña en la sopa de cebolla francesa. Terroso, a nuez y ligeramente dulce, el queso gruyere sabe mejor con sopas que tienen una cualidad algo terrosa, como sopa de cebolla alemana con gruyere. Debido a que el queso puede volverse muy pegajoso cuando se derrite, es posible que desee usarlo en cantidades moderadas.
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queso cheddar
Jennifer Meier
Más que otros tipos de queso, el queso cheddar tiende a ser un ingrediente principal, en lugar de uno secundario, cuando se agrega a sopas como Crema de Champiñones con queso cheddar y Sopa de pollo desmenuzado al estilo mexicano con queso cheddar. Esto se debe en parte a que el sabor es tan universalmente atractivo y en parte a que el queso cheddar se derrite bien y adquiere una consistencia rica y suave.
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Queso Fresco
Jennifer Meier
El término Queso Fresco se refiere al queso fresco que no tiene cáscara. Funciona especialmente bien como ingrediente en sopa porque la textura se vuelve suave, pero el queso nunca se derrite por completo. Si no le gustan las tiras de queso pegajoso colgandode su cuchara, Queso Fresco es el queso para usted. Si no puede encontrar Queso Fresco Mexicano, use halloumi en cambio. Halloumi tiene el mismo sabor suave que el Queso Fresco y no se derrite por completo cuando se calienta.
Continúe con 5 de 5 a continuación. - 05 de 05
manchego
Jennifer Meier
El manchego es un queso español firme con una textura mantecosa y un sabor a aceituna salado. Si bien el sabor es distintivo, no es demasiado fuerte, por lo que este queso es perfecto como guarnición. Pruébelo afeitado Crema de Verduras o para sopas que incluyen salchichas.
