Receta de frittata de clara de huevo
El abeto come / Diana Rattray
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 173 | calorías |
| 8 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 173 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 22 mg | 7% |
| sodio 852 mg | 37% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 18 g | |
| Vitamina C 41 mg | 206% |
| calcio 249 mg | 19% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 689 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
¡Muchas verduras, queso parmesano y condimentos hacen que esta frittata de clara de huevo ligera y fácil sea satisfactoria y deliciosa! claras de huevo , pero incluso sin las yemas, la frittata es esponjosa y sabrosa. Además, es fácil de adaptar con tus verduras y condimentos favoritos.
En cuanto a los ingredientes, una frittata es similar a una tortilla, pero las hay algunas diferencias . La frittata, que puede servir a varias personas, se cocina parcialmente en la estufa y se termina en el horno. An tortilla , generalmente diseñado para una o dos personas, se cocina solo en la estufa.
Puede hacer nuestra sabrosa frittata de clara de huevo con claras de huevo líquidas frescas o compradas en la tienda. La mezcla de huevo incluye queso parmesano, cebollas verdes, pimiento morrón cortado en cubitos, espinacas y tomates uva en rodajas, junto con condimento italiano, sal y pimienta. Puede cambiar el queso parmesano con un poco de queso cheddar amarillo para obtener un color adicional o usar queso gruyere, suizo u otro tipo de queso. Vea las variaciones debajo de la receta para algunas combinaciones más.
Esta frittata de clara de huevo va excepcionalmente bien con salsa marinara o salsa de pizza preparada , o dale ese toque extra con una guarnición de salsa de tomate, crema agria o aguacates en rodajas. ¡Una frittata de clara de huevo es un excelente plato para el desayuno, el brunch o el almuerzo!
ingredientes
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12 grande claras de huevo , 1 1/2 tazas o claras de huevo líquidas compradas en la tienda
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1/2 taza queso parmesano rallado , dividido
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3/4 cucharadita sal
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3/4 cucharadita condimento italiano
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1 guión recién pimienta negra molida
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1 1/2 cucharadas mantequilla sin sal
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2 medio cebollas verdes , rebanado, blanco y verde claro separados del verde oscuro
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1/2 taza cortado en cubitos pimiento morrón rojo
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2 tazas empacado picado grueso hojas de espinaca
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4 a 6 tomates uva , en rodajas finas
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1/2 taza salsa marinara , o salsa para pizza, opcional, para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Rattray
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Combine las claras de huevo con la mitad del queso parmesano, el condimento italiano, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Batir hasta que se mezclen, pero no batir demasiado. Reservar.
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Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente apta para horno de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue las cebollas verdes en rodajas blancas y verde claro y el pimiento y cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos, o hasta que se ablanden.
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Agregue las espinacas y cocine por aproximadamente 1 a 2 minutos más, hasta que se ablanden.
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Vierta la mezcla de huevo en la sartén y cocine durante aproximadamente 1 o 2 minutos, solo hasta que las claras comiencen a verse pegadas en los bordes.
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Coloque los tomates uva en rodajas sobre la parte superior y espolvoree con las cebollas verdes en rodajas de color verde oscuro y el queso parmesano restante.
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Transfiera la frittata al horno y continúe cocinando durante aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que esté listo. Para dorar más la parte superior, encienda el asador a temperatura alta y déjelo cocinar durante aproximadamente 1 minuto más.
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Sirva la frittata de clara de huevo con salsa marinara, salsa para pizza o salsa a un lado, o decore como desee.
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consejos
- Una sartén antiadherente apta para horno es esencial para una frittata. Si usa hierro fundido, asegúrese de que esté bien condimentado. Es probable que los huevos se peguen al acero inoxidable, a menos que agregue una cucharada o dos más de mantequilla o aceite y hagaasegúrese de que el aceite esté caliente cuando agregue los huevos.
- Cuando se trata de queso, no escatime. El queso agrega proteínas, sabor y ayuda a dorar. El queso amarillo también agrega color, pero el queso blanco está bien.
- ¡Los aderezos y aderezos le dan un dinamismo a la frittata de clara de huevo! Sirva su frittata con algunas opciones, como salsa marinara, guacamole, aguacate en rodajas, cebollas verdes picadas, salsa de tomate, salsa verde, crema agria, cebollino o perejil fresco picado ocilantro.
variaciones de recetas
Frittata de clara de huevo Tex-Mex : en lugar de condimento italiano , agregue 3/4 de cucharadita de chile en polvo y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo a los huevos junto con la sal y la pimienta. Reemplace el parmesano con aproximadamente 1 taza de queso rallado, como una mezcla mexicana, queso Monterey Jack,o queso pepper jack. Adorne con salsa verde, aguacate, crema agria, cilantro picado o salsa de tomate.
Frittata de clara de huevo con queso cheddar y jamón : Omita los tomates uva y reemplace el queso parmesano con queso cheddar rallado suave o picante. Saltee aproximadamente 1/2 taza de jamón cortado en cubitos, cebolla verde y pimiento rojo. Agregue las espinacas a la sartén u omítalas. Adorne con agriocrema o salsa de tomate, al gusto.
Frittata de clara de huevo con champiñones y espinacas : Omita los tomates uva y el pimiento rojo. Reemplace el queso parmesano con aproximadamente 1 taza de queso mozzarella o fontina rallado. Saltee 1 taza de champiñones en rodajas con las cebollas verdes hasta que suelten su líquido. Agregue las espinacas a la sartén y cocinehasta que las espinacas se marchiten. Continúe cocinando como se indica. Para terminar, cubra con las rebanadas de cebolla verde oscura y la mitad restante del queso y hornee como se indica.
Frittata de clara de huevo con brócoli y queso cheddar : Omita las cebollas verdes y las espinacas. Reemplace el parmesano con 3/4 a 1 taza de queso cheddar rallado y saltee alrededor de 1/2 a 3/4 taza de brócoli picado con el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Continúe cocinando como se indica yTermine con los tomates uva en rodajas y el resto del queso rallado.
¿Qué puedo hacer con un cartón de claras de huevo?
- puede hacer tortillas de clara de huevo o claras de huevo revuelto, o aligere su tortilla o huevos revueltos con 1 huevo entero y aproximadamente 1/4 taza de claras de huevo líquidas.
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¿Por qué se hinchó mi frittata?
Si los huevos están demasiado batidos, una frittata puede expandirse e hincharse, dándole una textura esponjosa.
